Nuggets di pollo impanati

Name: Nuggets di pollo impanati
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europeo
Ingredients: Filetto di pollo - 200 g; Uovo di gallina - 120 g; Farina di grano tenero per panificazione - 100 g; Burro - 100 g; Pangrattato - 200 g

Cookinero 3 mar 2025

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I bocconcini di pollo impanati sono pezzetti di filetto di pollo impanati e fritti in abbondante olio vegetale. Nel XIX secolo, durante la corsa all'oro in California, apparve la ricetta per i primi nuggets. E in seguito venne trasformato nel filetto di pollo che conosciamo oggi, con una crosta perfetta, forte e molto croccante. Come qualsiasi piatto a base di pollo, preparare i nuggets in casa è facile e veloce. Possono essere serviti come antipasto con salsa o con un contorno di insalata di verdure.

Come cucinare Nuggets di pollo impanati

Passo 1

Preparare la panatura dei nuggets nel pangrattato. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Versate la farina nel secondo piatto. Riempite il terzo con il pangrattato.

Passo 2

Preparare il pollo per friggerlo. Infarinare i pezzi di filetto. Poi immergeteli nel composto di uova e impanateli nel pangrattato.

Passo 3

Friggere i nuggets. Fate sciogliere il burro in una padella profonda. Disporre i pezzi di pollo impanati nella padella. Friggere le fette di filetto su entrambi i lati fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.

Passo 4

Eliminare il grasso e l'olio in eccesso. Disporre i nuggets pronti nel pangrattato su un tovagliolo di carta e lasciare scolare il grasso in eccesso.

Nuggets di pollo impanati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare il pangrattato panko al posto del pangrattato normale?

Sì, il pangrattato panko dà alle crocchette una consistenza più croccante. Puoi usarlo come sostituto in rapporto 1:1 al pangrattato normale.

Come posso rendere questa ricetta senza glutine?

Sostituisci la farina normale con una miscela di farina senza glutine e usa pangrattato senza glutine per rendere questa ricetta gluten-free.

Posso cuocere queste crocchette di pollo nell'air fryer invece che in padella?

Assolutamente sì! Preriscalda l'air fryer a 200°C e cuoci le crocchette per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.

Cosa posso servire con le crocchette di pollo impanate?

Queste crocchette si sposano bene con salse come la senape e miele, la BBQ o la ranch, insieme a contorni come patatine fritte, insalata di cavolo o un'insalata fresca.

Come conservo le crocchette di pollo avanzate e quanto durano?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Riscalda in forno o air fryer per mantenere la croccantezza.

Posso congelare queste crocchette di pollo per consumarle dopo?

Sì, congela le crocchette già cotte su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il freezer. Si conservano fino a 2 mesi. Riscalda in forno a 190°C finché non sono calde.

Esiste un modo per ridurre i carboidrati in questa ricetta?

Per una versione low-carb, sostituisci il pangrattato con farina di mandorle o briciole di cotenna di maiale, e passa direttamente nell'uovo senza infarinare.

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