Nuggets di pollo impanati

Cookinero 3 mar 2025

I bocconcini di pollo impanati sono pezzetti di filetto di pollo impanati e fritti in abbondante olio vegetale. Nel XIX secolo, durante la corsa all'oro in California, apparve la ricetta per i primi nuggets. E in seguito venne trasformato nel filetto di pollo che conosciamo oggi, con una crosta perfetta, forte e molto croccante. Come qualsiasi piatto a base di pollo, preparare i nuggets in casa è facile e veloce. Possono essere serviti come antipasto con salsa o con un contorno di insalata di verdure.

Come cucinare Nuggets di pollo impanati

Passo 1

Nuggets di pollo impanati

Preparare la panatura dei nuggets nel pangrattato. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Versate la farina nel secondo piatto. Riempite il terzo con il pangrattato.

Passo 2

Nuggets di pollo impanati

Preparare il pollo per friggerlo. Infarinare i pezzi di filetto. Poi immergeteli nel composto di uova e impanateli nel pangrattato.

Passo 3

Nuggets di pollo impanati

Friggere i nuggets. Fate sciogliere il burro in una padella profonda. Disporre i pezzi di pollo impanati nella padella. Friggere le fette di filetto su entrambi i lati fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.

Passo 4

Nuggets di pollo impanati

Eliminare il grasso e l'olio in eccesso. Disporre i nuggets pronti nel pangrattato su un tovagliolo di carta e lasciare scolare il grasso in eccesso.

Nuggets di pollo impanati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il pangrattato panko dà alle crocchette una consistenza più croccante. Puoi usarlo come sostituto in rapporto 1:1 al pangrattato normale.
Sostituisci la farina normale con una miscela di farina senza glutine e usa pangrattato senza glutine per rendere questa ricetta gluten-free.
Assolutamente sì! Preriscalda l'air fryer a 200°C e cuoci le crocchette per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.
Queste crocchette si sposano bene con salse come la senape e miele, la BBQ o la ranch, insieme a contorni come patatine fritte, insalata di cavolo o un'insalata fresca.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Riscalda in forno o air fryer per mantenere la croccantezza.
Sì, congela le crocchette già cotte su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il freezer. Si conservano fino a 2 mesi. Riscalda in forno a 190°C finché non sono calde.
Per una versione low-carb, sostituisci il pangrattato con farina di mandorle o briciole di cotenna di maiale, e passa direttamente nell'uovo senza infarinare.

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