Nuggets de pollo empanizados

Cookinero 3 mar. 2025

Los nuggets de pollo empanizados son trozos de filete de pollo empanizado fritos en una gran cantidad de aceite vegetal. En el siglo XIX, durante la fiebre del oro en California, apareció la receta de las primeras pepitas. Y más tarde se transformó en el filete de pollo que conocemos hoy, con una corteza ideal, fuerte y muy crujiente. Como cualquier plato de pollo, hacer nuggets en casa es rápido y fácil. Se pueden servir como aperitivo con salsa o con una guarnición de ensalada de verduras.

Cómo cocinar Nuggets de pollo empanizados

Paso 1

Nuggets de pollo empanizados

Preparar el empanizado para los nuggets en pan rallado. Cascar los huevos en un bol, añadir sal y pimienta y mezclar bien. Vierta la harina en el segundo plato. Rellenar el tercero con pan rallado.

Paso 2

Nuggets de pollo empanizados

Prepara el pollo para freír. Rebozar los trozos de filete en harina. Luego los sumergimos en la mezcla de huevo y los cubrimos con pan rallado.

Paso 3

Nuggets de pollo empanizados

Freír los nuggets. Derretir la mantequilla en una sartén profunda. Coloque los trozos de pollo empanizados en la sartén. Freír las rodajas de filete por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.

Paso 4

Nuggets de pollo empanizados

Retire el exceso de grasa y aceite. Coloque los nuggets terminados en pan rallado sobre una toalla de papel y deje que se escurra el exceso de grasa.

Nuggets de pollo empanizados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los pan rallado panko darán a los nuggets una textura más crujiente. Puedes usarlos como sustituto en proporción 1:1 del pan rallado normal.
Reemplaza la harina normal por una mezcla de harina multiuso sin gluten y usa pan rallado sin gluten para hacer esta receta apta para celíacos.
¡Claro que sí! Precalienta tu air fryer a 200°C (400°F) y cocina los nuggets durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Estos nuggets van muy bien con salsas para mojar como mostaza y miel, BBQ o ranch, acompañados de guarniciones como papas fritas, ensalada de col o una ensalada fresca.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalos en el horno o air fryer para mantener su textura crujiente.
Sí, congela los nuggets cocidos en una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar. Durarán hasta 2 meses. Recaliéntalos en el horno a 190°C (375°F) hasta que estén calientes.
Para una versión baja en carbohidratos, sustituye el pan rallado por harina de almendras o chicharrones triturados, y enharina directamente con huevo sin usar harina.

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