Cavolo brasato

Name: Cavolo brasato
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: 1 testa di cavolo cappuccio bianco (1,5 kg); 200 g di pancetta; 200-250 ml di brodo vegetale o di pollo; un pizzico di zucchero a velo; aceto di vino bianco; olio vegetale; sale

Cookinero 13 novembre 2022

Come cucinare Cavolo brasato

Passo 1

Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella dai bordi alti. Tagliate la pancetta a pezzetti. Friggere, mescolando, 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e un paio di gocce di aceto.

Passo 2

Durante questo tempo, tritate il cavolo cappuccio. Aggiungere alla pancetta, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti.

Passaggio 3

Riduci il fuoco. Aggiungere il brodo. Sale. Cuocere altri 10 min. finché il cavolo non sarà morbido. Allo stesso tempo, dovrebbe rimanere leggermente croccante. Non digerirlo!