Geschmorter Jungkohl

Name: Geschmorter Jungkohl
Total time: 30 Minuten
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf junger Weißkohl (1,5 kg); 200 g Speck; 200-250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; eine Prise Puderzucker; Weißweinessig; Pflanzenfett; Salz

Cookinero 13 November 2022

Wie man kocht Geschmorter Jungkohl

Schritt 1

Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Speck in kleine Stücke schneiden. Braten, Rühren, 2 Minuten. Fügen Sie Zucker und ein paar Tropfen Essig hinzu.

Schritt 2

In dieser Zeit den Kohl hacken. Zum Speck geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.

Schritt 3

Reduzieren Sie das Feuer. Brühe hinzufügen. Salz. Weitere 10 min köcheln lassen. bis der Kohl weich ist. Gleichzeitig sollte es leicht knusprig bleiben. Verdau es nicht!