Cracker di pane nero con aglio

Cookinero 2 marzo 2025

La ricetta per preparare i crostini di pane nero con aglio al forno è molto semplice. Per i crostini fatti in casa è meglio usare pane con una struttura della mollica “pesante”. Andrà bene il formaggio Darnitsky, ucraino o Borodinsky, tagliato a cubetti o in barrette. Il pane nero di segale è un prodotto dietetico. Un vantaggio importante è il suo basso valore energetico che, se assunto regolarmente, contribuisce alla perdita di peso.

Come cucinare Cracker di pane nero con aglio

Passo 1

Cracker di pane nero con aglio

Preparare il pane. Tagliare a metà il pane Borodinsky. Tagliare le metà a fette regolari di 5-7 mm di spessore. Tagliare ogni fetta in strisce larghe circa 8-10 mm. Dopodiché, passiamo ai cubi.

Passo 2

Cracker di pane nero con aglio

Lasciare asciugare i cracker nel forno. Disporre i pezzi di pane nero in una teglia o su una teglia unta. Mettete i crostini in forno a 160-180°C per 30 minuti. Non è necessario cuocerlo troppo subito: è necessario lasciarlo asciugare finché non diventa croccante. Ogni 10-15 minuti circa, togliere la teglia e mescolare i crostini. Si prega di notare che i tempi di cottura possono variare a seconda della potenza del forno. I crostini non devono essere troppo cotti.

Passo 3

Cracker di pane nero con aglio

Preparare la crema per i crostini. Mescolare insieme burro, grani di pepe appena macinati, sale e aglio. Lasciare in infusione per 3-5 minuti. Togliere la teglia con i crostini dal forno. Aggiungere il composto di aglio preparato ai crostini. Mescolare energicamente per evitare che l'aglio formi grumi. Aggiungere il sale in quantità secondo necessità. Mettete i crostini all'aglio nel forno e fateli essiccare per 8-10 minuti.

Passo 4

Cracker di pane nero con aglio

Lasciare raffreddare i cracker. Lasciate riposare le briciole di pane all'aglio scoperte per consentire all'eventuale umidità residua, compresa quella dell'aglio, di scolare. A volte potrebbero volerci dalle 6 alle 8 ore se i crostini non sono completamente asciutti nel forno.

Cracker di pane nero con aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se il pane Borodinsky dà un sapore autentico, puoi sostituirlo con altri pani scuri e densi di segale o a pasta acida per risultati simili. Evita il pane morbido da sandwich perché non risulterà croccante.
Conserva i crackers raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane. Per mantenerli ancora più freschi, aggiungi una bustina di gel di silice per assorbire l'umidità.
Assolutamente sì! Sostituisci il burro con olio d'oliva o un'alternativa vegetale al burro. Assicurati solo che sia distribuito in modo uniforme per far aderire bene il composto all'aglio.
Sono perfetti come snack croccante da soli, abbinati a una zuppa o come topping per insalate. Provali con salse cremose come hummus o tzatziki!
Sì! Congelali in un sacchetto o contenitore sigillato per un massimo di 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente—non è necessario riscaldarli a meno che non li preferisca caldi.
Potrebbero essere stati cotti troppo. Riduci leggermente il tempo o la temperatura del forno e controlla la croccantezza (non devono essere duri come pietre) ogni 5 minuti verso la fine.
Sì, ma il sapore sarà più delicato. Usa 1/2 cucchiaino di aglio in polvere per ogni spicchio d'aglio fresco, mischiandolo direttamente nel burro o nell'olio.
Sostituisci il pane con una versione low-carb di segale o a base di semi (controlla le etichette per i carboidrati netti). Aggiusta le spezie a piacere, poiché i pani alternativi potrebbero alterare leggermente il sapore.

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