Crackers au pain noir et à l'ail

Recette cuisine: Russe
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 1
Calories: 298,54 kcal
Les graisses: 1573
Protéines: 583
Glucides: 341

Description

La recette pour faire des croûtons de pain noir à l'ail au four est très simple. Pour les croûtons maison, il est préférable d’utiliser du pain avec une mie « lourde ». Du fromage Darnitsky, ukrainien ou Borodinsky, coupé en cubes ou en barres, fera l'affaire. Le pain de seigle noir est un produit diététique. Un avantage important est sa faible valeur énergétique qui, avec une utilisation régulière, contribue à la perte de poids.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Crackers au pain noir et à l'ail

Préparez le pain. Coupez le pain Borodinsky en deux. Couper les moitiés en tranches régulières de 5 à 7 mm d’épaisseur. Coupez chaque tranche en lanières d’environ 8 à 10 mm de large. Après cela, passons aux cubes.

Étape 2

Crackers au pain noir et à l'ail

Sécher les crackers au four. Déposez les morceaux de pain noir dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie graissée. Placer les croûtons au four à 160-180°C pendant 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de le cuire trop longtemps tout de suite ; il doit être séché jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Toutes les 10 à 15 minutes environ, retirez la plaque de cuisson et remuez les croûtons. Veuillez noter que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de votre four. Les croûtons ne doivent pas être trop cuits.

Étape 3

Crackers au pain noir et à l'ail

Préparez la tartinade pour les croûtons. Mélangez le beurre, les grains de poivre fraîchement moulus, le sel et l’ail. Laissez infuser 3 à 5 minutes. Retirez la plaque contenant les croûtons du four. Ajoutez le mélange d’ail préparé aux croûtons. Remuez vigoureusement pour éviter que l’ail ne s’agglutine. Ajoutez du sel en portions selon vos besoins. Placer les croûtons à l’ail au four pour les faire sécher pendant 8 à 10 minutes.

Étape 4

Crackers au pain noir et à l'ail

Laissez refroidir les craquelins. Laissez reposer la chapelure à l’ail à découvert pour permettre à toute humidité restante, y compris celle de l’ail, de s’écouler. Parfois, cela peut prendre 6 à 8 heures si les croûtons ne sont pas complètement séchés au four.

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