Schwarzbrotcracker mit Knoblauch

Cookinero 2 Mär 2025

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Das Rezept zur Zubereitung von Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch im Ofen ist ganz einfach. Für selbstgemachte Croutons sollte man besser Brot mit einer „schweren“ Krumenstruktur verwenden. Geeignet ist Darnitsky-Käse, ukrainischer Käse oder Borodinsky-Käse, in Würfel oder Riegel geschnitten. Schwarzes Roggenbrot ist ein diätetisches Produkt. Ein wichtiger Vorteil ist der niedrige Energiewert, der bei regelmäßiger Einnahme zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Wie man kocht Schwarzbrotcracker mit Knoblauch

Schritt 1

Bereiten Sie das Brot vor. Schneiden Sie das Borodinsky-Brot in zwei Hälften. Die Hälften in gleichmäßige Scheiben von 5–7 mm Dicke schneiden. Jede Scheibe in etwa 8–10 mm breite Streifen schneiden. Und dann geht es weiter mit den Würfeln.

Schritt 2

Trocknen Sie die Cracker im Ofen. Die Schwarzbrotstücke in eine Auflaufform oder auf ein gefettetes Backblech legen. Geben Sie die Croutons für 30 Minuten bei 160–180 °C in den Ofen. Es ist nicht nötig, ihn gleich zu lange zu backen, er sollte getrocknet werden, bis er knusprig ist. Etwa alle 10–15 Minuten das Backblech herausnehmen und die Croutons umrühren. Bitte beachten Sie, dass die Garzeiten je nach Leistung Ihres Backofens variieren können. Die Croutons sollten nicht zu lange gebacken werden.

Schritt 3

Den Aufstrich für die Croutons zubereiten. Butter, frisch gemahlene Pfefferkörner, Salz und Knoblauch vermischen. 3–5 Minuten ziehen lassen. Das Backblech mit den Croutons aus dem Ofen nehmen. Die vorbereitete Knoblauchmischung zu den Croutons geben. Kräftig rühren, damit der Knoblauch nicht verklumpt. Nach Bedarf portionsweise salzen. Legen Sie die Knoblauchcroutons zum Trocknen 8–10 Minuten lang in den Ofen.

Schritt 4

Die Cracker abkühlen lassen. Lassen Sie die Knoblauchbrotkrümel unbedeckt liegen, damit die restliche Feuchtigkeit, auch die vom Knoblauch, abtropfen kann. Manchmal kann es 6–8 Stunden dauern, wenn die Croutons im Ofen nicht vollständig getrocknet werden.