Preparare il pane. Tagliare a metà il pane Borodinsky. Tagliare le metà a fette regolari di 5-7 mm di spessore. Tagliare ogni fetta in strisce larghe circa 8-10 mm. Dopodiché, passiamo ai cubi.
Lasciare asciugare i cracker nel forno. Disporre i pezzi di pane nero in una teglia o su una teglia unta. Mettete i crostini in forno a 160-180°C per 30 minuti. Non è necessario cuocerlo troppo subito: è necessario lasciarlo asciugare finché non diventa croccante. Ogni 10-15 minuti circa, togliere la teglia e mescolare i crostini. Si prega di notare che i tempi di cottura possono variare a seconda della potenza del forno. I crostini non devono essere troppo cotti.
Preparare la crema per i crostini. Mescolare insieme burro, grani di pepe appena macinati, sale e aglio. Lasciare in infusione per 3-5 minuti. Togliere la teglia con i crostini dal forno. Aggiungere il composto di aglio preparato ai crostini. Mescolare energicamente per evitare che l'aglio formi grumi. Aggiungere il sale in quantità secondo necessità. Mettete i crostini all'aglio nel forno e fateli essiccare per 8-10 minuti.
Lasciare raffreddare i cracker. Lasciate riposare le briciole di pane all'aglio scoperte per consentire all'eventuale umidità residua, compresa quella dell'aglio, di scolare. A volte potrebbero volerci dalle 6 alle 8 ore se i crostini non sono completamente asciutti nel forno.