Ravioli di barbabietola con avocado e noci

Cookinero 4 novembre 2022

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Ravioli di barbabietola?! Può essere? Forse se questo piatto fosse stato inventato e preparato dallo chef. Cuoce anche più velocemente dei classici ravioli di pasta e fa un'impressione molto favorevole, come la pasta italiana fatta in casa. Oltre alla spettacolare performance visiva, tutti i mangiatori apprezzeranno l'eccellente combinazione di avocado, uva e noci.

Come cucinare Ravioli di barbabietola con avocado e noci

Passo 1

Lessate le barbabietole e tagliatele a fettine sottili.

Passo 2

Preparate il ripieno per i ravioli. Schiacciate l'avocado con una forchetta. Tritare finemente l'uva. Tritare le noci in grosse briciole. Amalgamare gli ingredienti, aggiungendo un po' d'olio d'oliva, il sale e la salsa balsamica.

Passaggio 3

Mettere il ripieno sulle fette di barbabietola, coprire con le fette rimanenti sopra. Servire subito.