Bistecca di manzo con patate

Cookinero 16 mar 2025

La bistecca con patate è una versione vegetariana del piatto, composta da patate, cipolle, carote e mais. Le bistecche di patate fritte risultano molto tenere e presentano una crosta rossastra e appetitosa. Questo piatto può essere servito come contorno alla carne. Il ripieno succoso di mais sorprenderà con il suo sapore non solo gli adulti, ma anche i bambini. Un insolito piatto di verdure può essere inserito in un menù dietetico. Contiene molte vitamine e un minimo di calorie.

Come cucinare Bistecca di manzo con patate

Passo 1

Bistecca di manzo con patate

Tritare le verdure. Tritare finemente la cipolla. Sbucciare le carote e le patate precedentemente bollite e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Bistecca con patate

Preparare la cipolla. In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla con l'olio vegetale finché non diventa traslucida, per 3-4 minuti, mescolando.

Passo 3

Bistecca di manzo con patate

Preparare la bistecca. Mettete la cipolla, la carota e la patata in una ciotola profonda, aggiungete sale, pepe e mescolate. Formate 3 focaccine piatte con il composto e mettete 1 cucchiaino al centro di ciascuna. mais. Dare al pane la forma di una bistecca. Versate la farina su un piattino e rotolate le cotolette nella farina. Friggere le focaccine in una padella preriscaldata con olio vegetale su entrambi i lati, a fuoco medio, per 3-4 minuti, fino a doratura.

Bistecca di manzo con patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma cuocile leggermente prima (sbollentale o scaldale nel microonde per 2-3 minuti) per ammorbidirle, perché le carote crude potrebbero rimanere troppo croccanti nelle polpette.
Prova con piselli, peperoni a cubetti o formaggio grattugiato per un sapore e una consistenza diversi. Puoi anche ometterli se preferisci.
Sostituisci la farina normale con farina senza glutine o mandorle. Assicurati che tutti gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.
Sì! Cuocile in forno a 190°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate. Ungi leggermente la teglia per renderle croccanti.
Conservale in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda in padella o nel forno per mantenere la consistenza.
Sì. Congela le polpette crude su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il freezer per massimo 2 mesi. Scongela in frigo prima di friggerle.
Servile con panna acida, insalata fresca o verdure sottaceto. Un cucchiaio di salsa di mele aggiunge un contrasto dolce.
Sostituisci le verdure con purè di fagioli o lenticchie per legare, e usa un sostituto dell'uovo vegetale se necessario per la coesione.

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