Aspic di manzo
Il kholodets è un piatto a base di brodo di carne freddo e pezzi di carne, solitamente preparato in inverno e servito a Natale. Questo piatto è tradizionale di numerose cucine slave, ad esempio quella russa o ucraina. Esistono anche numerose varianti nazionali di questo piatto in altri paesi del mondo: Germania, Polonia, Lettonia.
Come cucinare Aspic di manzo
Passo 1

Mettete la carne, le verdure, le erbe aromatiche, il sale q.b., la foglia di alloro e il pepe in una pentola capiente.
Passo 2

Versare sugli ingredienti due o tre litri di acqua in una proporzione di 3 a 1. Cuocere il brodo per 2 ore.
Passo 3

Scolare con attenzione il brodo in un contenitore separato. Separare la carne dalle verdure.
Passo 4

Sciogliere la gelatina nel brodo caldo.
Passo 5

Tagliare la carne e metterla in un piatto.
Passo 6

Versare il brodo sulla carne.
Passo 7

Mettete la carne in gelatina in frigorifero per un'ora.
Passo 8

Servire l'aspic di manzo con senape e rafano. Buon appetito!
Aspic di manzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Gamberetti in pastella alla birra
I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame