Aspic de carne de res

El jolodets es un plato elaborado con caldo de carne frío y trozos de carne, que suele prepararse en invierno y servirse en Navidad. Este plato es tradicional de varias cocinas eslavas, por ejemplo, la rusa o la ucraniana. También existen variantes nacionales de este plato en otros países del mundo: Alemania, Polonia, Letonia.
Cómo cocinar Aspic de carne de res
Paso 1

Coloque la carne, las verduras, las hierbas, la sal al gusto, el laurel y la pimienta en una cacerola grande.
Paso 2

Vierta dos o tres litros de agua sobre los ingredientes en una proporción de 3 a 1. Cocine el caldo durante 2 horas.
Paso 3

Escurre con cuidado el caldo en un recipiente aparte. Separar la carne de las verduras.
Paso 4

Disolver la gelatina en el caldo tibio.
Paso 5

Cortar la carne y colocarla en un plato.
Paso 6

Vierta el caldo sobre la carne.
Paso 7

Coloque la carne gelatinizada en el refrigerador durante una hora.
Paso 8

Sirva la gelatina de res con mostaza y rábano picante. ¡Buen provecho!
Aspic de carne de res - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias

Camarones rebozados en cerveza
Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Orzo con mariscos
La tierra natal de la pasta orzo es Italia. Su nombre alternativo es risoni, que se traduce como "grano de arroz grande". De hecho, el orzo recuerda mucho al arroz común debido a su forma. Este tipo de pasta suele elaborarse con harina blan

Parfait de hígado de pollo
La palabra francesa «parfait» puede significar más que simplemente un dulce. Un plato con este nombre también se prepara a base de verduras, mariscos y carne. Por ejemplo, en el Reino Unido, un parfait popular es una pasta de hígado, generalmente de

Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad