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Costine al barbecue

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Cookinero 20 apr 2025
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Costine al barbecue

C'è una teoria secondo cui la salsa barbecue sarebbe stata portata in Europa da Cristoforo Colombo. Lo adottò dagli indiani che vivevano in quella che oggi è la Nuova Messico. Gli indiani usavano la salsa per cucinare la carne di lama. Oggigiorno questa salsa è molto popolare e le ricette per prepararla sono innumerevoli. Provate a cucinare voi stessi le costolette con questa salsa interessante, seguendo la nostra ricetta.

Come cucinare Costine al barbecue

Passo 1

Costine al barbecue

Tritare finemente l'aglio e il peperoncino.

Passo 2

Costine al barbecue

Disponete le costine in un piatto fondo e conditele con olio di semi di girasole, miele, salsa di soia, aggiungete aglio, peperoncino, sale e spezie a piacere.

Fase 3

Costine al barbecue

Distribuire la marinata sulle costine, coprire il piatto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un'ora.

Fase 4

Costine al barbecue

Disporre le costine marinate in una teglia da forno. Versare la marinata rimanente sulle costine e mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora e mezza.

Fase 5

Costine al barbecue

Servire le costine guarnite con erbe fresche. Buon appetito!

Costine al barbecue - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'olio di girasole con olio d'oliva, olio di avocado o anche burro fuso per un sapore più ricco.
Puoi conservare le costolette marinate in frigo fino a 24 ore per una maggiore infusione dei sapori, anche se 1 ora è il minimo necessario.
Per un'opzione con meno zuccheri, prova lo sciroppo d'acero, sciroppo senza zucchero o una piccola quantità di banana matura schiacciata per dolcezza.
Certo! Cuoci le costolette sulla griglia a fuoco medio per circa 25-30 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno cotte e caramellate.
Per una versione vegetariana, usa seitan o funghi portobello come sostituti delle costolette e segui gli stessi passaggi per marinatura e cottura.
Gli abbinamenti classici includono insalata di cavolo, pane di mais, verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto bilanciato.
Sì, le costolette cotte si congelano bene. Avvolgile bene nella carta stagnola o in un contenitore ermetico e conservale fino a 3 mesi. Scongela in frigo prima di riscaldarle.
Riscalda le costolette in forno a 150°C, coprendole con la stagnola, per circa 15-20 minuti. Aggiungere un goccio d'acqua o altra salsa aiuta a mantenerle morbide.
Prova ad aggiungere paprika affumicata, cumino o un pizzico di cannella per più carattere. Un tocco di pepe di Caienna può aumentare il piccante se lo desideri.

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