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Costillas BBQ

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Cookinero 20 abr. 2025
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Costillas BBQ

Existe una teoría que dice que la salsa de barbacoa fue traída a Europa por Cristóbal Colón. Lo adoptó de los indios que vivían en lo que hoy es Nuevo México. Los indios usaban la salsa para cocinar carne de llama. Hoy en día la salsa es muy popular y existen innumerables recetas para su preparación. Prueba a cocinar tú mismo las costillas con esta interesante salsa siguiendo nuestra receta.

Cómo cocinar Costillas BBQ

Paso 1

Costillas BBQ

Picar finamente el ajo y el chile.

Paso 2

Costillas BBQ

Coloque las costillas en un plato hondo y vierta un poco de aceite de girasol, miel, salsa de soja sobre ellas, agregue ajo, chile, sal y especias al gusto.

Paso 3

Costillas BBQ

Reparte la marinada sobre las costillas, tapa el plato con film transparente y refrigera por al menos una hora.

Paso 4

Costillas BBQ

Coloque las costillas marinadas en una fuente para horno. Vierte el resto de la marinada sobre las costillas y coloca la sartén en el horno, precalentado a 180 grados, durante una hora y media.

Paso 5

Costillas BBQ

Sirva las costillas adornadas con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Costillas BBQ - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva, aceite de aguacate o incluso mantequilla derretida para un sabor más intenso.
Puedes guardar las costillas marinadas en el refrigerador hasta 24 horas para que absorban más sabor, aunque 1 hora es el mínimo.
Para una opción baja en azúcar, prueba jarabe de arce, jarabe sin azúcar o un poco de plátano maduro machacado para dar dulzor.
¡Claro que sí! Asa las costillas a fuego medio durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y caramelizadas.
Para una versión vegetariana, usa seitán o champiñones portobello como sustituto de las costillas y sigue los mismos pasos de marinado y cocción.
Los acompañamientos clásicos incluyen ensalada de repollo, pan de maíz, vegetales asados o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
Sí, las costillas cocinadas se congelan bien. Envuélvelas bien en papel aluminio o en un recipiente hermético y guárdalas hasta 3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de recalentar.
Recalienta las costillas en el horno a 150°C (300°F), cubiertas con papel aluminio, durante 15-20 minutos. Un chorrito de agua o un poco más de salsa ayuda a mantener la humedad.
Prueba añadiendo pimentón ahumado, comino o un toque de canela para más profundidad. Un poco de cayena puede aumentar el picante si lo deseas.

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