Verdure al forno

Cookinero 18 lug 2025

I piatti a base di verdure, ricchi di ingredienti, fanno sempre bella figura in tavola. Una combinazione brillante di verde, giallo, arancione, viola e altri colori: questo è un piatto che devi assolutamente provare. Ma non è solo la bellezza a essere insita nelle verdure. Sono anche una vera e propria miniera di vitamine e minerali. Carotene nelle carote, potassio e fibre nei peperoni, vitamine PP e B nelle melanzane. Il modo più semplice e facile per arricchire il tuo corpo di tutto ciò di cui ha bisogno è mangiare una porzione di verdure al forno a pranzo.

Come cucinare Verdure al forno

Passo 1

Verdure al forno

Tagliare le carote.

Passo 2

Verdure al forno

Togliete il torsolo al peperone e pulite la cavità dai semi. Tritare il peperone.

Fase 3

Verdure al forno

Dividere la cipolla rossa in strati separati e tritarla grossolanamente.

Fase 4

Verdure al forno

Sbucciare la melanzana e tagliarla.

Fase 5

Verdure al forno

Tagliare i funghi a fette.

Fase 6

Verdure al forno

Disporre le melanzane, le carote, le cipolle, i funghi e i peperoni in una teglia da forno. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Passo 7

Verdure al forno

Mescolate e infornate a 180 °C per 25 minuti.

Verdure al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare zucchine, patate dolci o broccoli come alternative. Assicurati solo di tagliarli a pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Conservale in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda in forno o microonde prima di servire.
Sì, questa ricetta è naturalmente a basso contenuto di carboidrati. Per ridurli ulteriormente, diminuisci la quantità di carote e aumenta le verdure non amidacee come funghi o zucchine.
Copri il piatto con della carta stagnola e riscalda in un forno a 180°C per 10-15 minuti, o nel microonde con un tovagliolo di carta umido sopra.
Sì, ma la consistenza potrebbe ammorbidirsi. Congelale in porzioni per massimo 2 mesi. Scongelale in frigo prima di riscaldarle.
Prova rosmarino, timo, aglio in polvere o paprika affumicata per un sapore extra. Una spolverata di Parmigiano o lievito alimentare è ottima.
Aggiungi proteine come ceci, cubetti di tofu o pollo cotto prima di infornare. Servile con quinoa o pane croccante.
Pelare è facoltativo - la buccia diventa tenera in cottura. Tienila per più nutrienti e consistenza.
Sì, taglia tutte le verdure con 1-2 giorni di anticipo e conservale separatamente in frigo. Unisci e inforna quando sei pronto.
Ungi leggermente la teglia con olio d'oliva o usa carta forno. Mescolare le verdure con un po' d'olio prima di infornare aiuta.

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