Asparagi avvolti in spinaci e formaggio

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 325 kcal
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cucinando

Passo 1

Pulire gli asparagi, tagliare le estremità. Lessare gli asparagi per 12 minuti. in acqua salata, aggiungendo un pizzico di zucchero e 1 cucchiaio. l. Burro. Asciutto. Tagliate i pomodori e l'aglio a fettine sottili e soffriggeteli insieme all'erba cipollina nell'olio rimanente per 2 minuti. Sale e pepe. Versare il composto di pomodoro in una pirofila.
Lavare gli spinaci, asciugarli. Avvolgi 3-4 germogli di asparagi da un'estremità con foglie di spinaci e disponili in un piatto. Mescolare formaggio, panna e paprika, aggiungere il basilico tritato. Versare i mazzetti di asparagi preparati sul budello degli spinaci con la salsa ottenuta. Aggiungere nello stampo le fette di prosciutto di Parma. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti. Prima di servire, gli asparagi preparati possono essere cosparsi di erbe tritate.

ingredienti

5 ° l. erba cipollina tritata finemente
2 kg di asparagi bianchi
sale
3 art. l. crema
pomodoro di media grandezza
1° l. pasta di paprika
Per la salsa:
8 fette di prosciutto di Parma
1 pizzico di zucchero
150 g di foglie di spinaci freschi
mazzetto di basilico
burro - 2 cucchiai.
80 g di formaggio Gouda grattugiato
aglio - 2 chiodi di garofano

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