Brodo di mele con fichi e prugne

Cookinero 28 dic 2022

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Le esplosioni - infusi caldi di frutta secca o bacche - hanno a lungo sostituito il tè nella Rus'. Le miscele più comuni erano mele (da mele fresche, essiccate e persino ammollate), mirtilli rossi, mirtilli rossi. Una delle caratteristiche dei brodi è che sono preparati senza zucchero. I fiocchi sono dolcificati solo con miele liquido. Spesso vengono aggiunte menta e altre erbe aromatiche.

Come cucinare Brodo di mele con fichi e prugne

Passo 1

Separare mele, prugne e fichi, sciacquare; immergere separatamente in acqua calda bollita. Scolare l'acqua dopo 1 ora.

Passo 2

Trasferire le mele in una casseruola, versare 1,5 litri di acqua. Metti la pentola a fuoco alto, porta a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere prugne e fichi. Coprite e lasciate riposare per almeno 1 ora.