Insalata con anguria, feta e olive
Rinfrescante insalata di anguria con salsa al lime.
ingredienti
Porzioni 4- cipolla rossa - 1 pz.
- lime - 4 pezzi
- polpa di anguria - 1 kg
- feta - 250 g
- prezzemolo, menta - mazzetto
- olio d'oliva - 60 ml
- olive nere - 100 g
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Tagliare la cipolla a semianelli, marinare con succo di lime.
Passo 2
Rimuovere i semi dall'anguria, tagliarli a cubetti. Feta tagliata a cubetti, mettere tutto in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato e la menta.
Passaggio 3
Metti le cipolle, le olive, versa l'olio. Salare, pepare, mescolare delicatamente con le mani. Buon appetito!