Paniers gaufrés à la crème de caillé

Name: Paniers gaufrés à la crème de caillé
Yield: dix
Ingredients: 100 g de farine; 100 g de sucre; 25 g de beurre; 400 g de fromage blanc; 6-8 art. l. crème; 5-6h. l. Sahara; confiture de baies; 2 oeufs

Cookinero 10 nov. 2022

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La recette est facile à préparer, car les principaux ingrédients sont assez abordables et presque toujours disponibles au réfrigérateur.

Comment cuisiner Paniers gaufrés à la crème de caillé

Étape 1

Faire fondre le beurre au bain-marie.

Étape 2

Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, le beurre fondu. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Faites chauffer le gaufrier et faites cuire les gaufres. Vous obtiendrez environ 10 pièces.

Étape 4

À l'aide d'une tasse, façonner les gaufres chaudes en doubles cornes. Laisser dans la tasse jusqu'à refroidissement complet pour fixer la forme.

Étape 5

À l'aide d'un verre et d'une tasse, formez des paniers de gaufres chaudes. Laissez la gaufre refroidir complètement pour garder sa forme.

Étape 6

Pour la crème de lait caillé, battre le fromage cottage, la crème et le sucre dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse aérée et molle.

Étape 7

Remplissez les paniers refroidis de crème, décorez de confiture de baies sur le dessus.

Paniers gaufrés à la crème de caillé - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre dans la pâte à gaufres ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine. Cependant, le beurre donnera aux gaufres une saveur plus riche.

Combien de temps puis-je conserver les paniers de gaufres ?

Conservez les paniers de gaufres refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Ils risquent de perdre de leur croustillant avec le temps.

Puis-je préparer la pâte à gaufres à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufres à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Vous devrez peut-être la remuer avant de l'utiliser.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de gaufrier ?

Bien qu'un gaufrier soit essentiel pour cette recette afin de créer la bonne forme, vous pouvez essayer de faire des crêpes fines et de les façonner rapidement lorsqu'elles sont chaudes, mais le résultat ne sera pas le même.

Puis-je utiliser un autre type de crème pour la crème au fromage blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, de la crème à fouetter, ou même de la crème fraîche si vous préférez une saveur plus acidulée. Ajustez le sucre au goût.

Quelles sont les autres garnitures possibles pour les paniers de gaufres ?

Outre la crème au fromage blanc, vous pouvez garnir les paniers avec une salade de fruits, une mousse au chocolat, un pudding, ou même des garnitures salées comme de la salade de poulet.

Comment puis-je réaliser une version végane de cette recette ?

Remplacez les œufs par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau par œuf). Utilisez du beurre végétal et du fromage à la crème végétal pour la garniture à la crème. Du lait végétal pourrait également être ajouté à la pâte pour ajuster la consistance.

Peut-on congeler ces paniers de gaufres ?

Il n'est pas recommandé de congeler les paniers de gaufres assemblés car la garniture à la crème peut changer de texture. Cependant, vous pouvez congeler les paniers de gaufres natures. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez à température ambiante avant de les garnir.

Comment puis-je garder les gaufres chaudes pendant que je les façonne ?

Si vous travaillez dans un environnement frais, maintenir les gaufres fraîchement cuites dans un four légèrement chaud (environ 93°C ou 200°F) peut aider à les garder souples pour le façonnage. Cependant, veillez à ne pas les dessécher.

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