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Cestas de gofres con crema de cuajada

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Cookinero 10 noviembre 2022
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Cestas de gofres con crema de cuajada

La receta es fácil de preparar, porque los ingredientes principales son bastante económicos y casi siempre están disponibles en el refrigerador.

Cómo cocinar Cestas de gofres con crema de cuajada

Paso 1

Cestas de gofres con crema de cuajada

Derretir la mantequilla al baño maría.

Paso 2

Cestas de gofres con crema de cuajada

Tamizar la harina en un tazón, agregar azúcar, huevos, mantequilla derretida. Mezcle hasta que quede suave.

Paso 3

Cestas de gofres con crema de cuajada

Caliente la gofrera y hornee los gofres. Recibirás unas 10 piezas.

Paso 4

Cestas de gofres con crema de cuajada

Usando una taza, forme los waffles calientes en cuernos dobles. Dejar en la taza hasta que se enfríe por completo para fijar la forma.

Paso 5

Cestas de gofres con crema de cuajada

Usando un vaso y una taza, forme canastas con gofres calientes. Deje que el waffle se enfríe por completo para mantener su forma.

Paso 6

Cestas de gofres con crema de cuajada

Para la crema cuajada, bata el requesón, la crema y el azúcar en una licuadora hasta obtener una masa suave y aireada.

Paso 7

Cestas de gofres con crema de cuajada

Rellene las cestas enfriadas con crema, decore con mermelada de bayas encima.

Cestas de gofres con crema de cuajada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina. Sin embargo, la mantequilla le dará a los waffles un sabor más rico.
Guarda las canastas de waffle enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Es posible que pierdan un poco de su crocancia con el tiempo.
Sí, puedes preparar la masa para waffles y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Puede que necesites removerla antes de usarla.
Si bien una waflera es esencial para esta receta para crear la forma correcta, podrías intentar hacer panqueques delgados y darles forma rápidamente mientras están calientes, aunque el resultado no será el mismo.
Sí, puedes usar crema espesa, crema para batir o incluso crema agria si prefieres un sabor más ácido. Ajusta el azúcar al gusto.
Además de la crema de requesón, puedes rellenar las canastas con ensalada de frutas, mousse de chocolate, pudín o incluso rellenos salados como ensalada de pollo.
Sustituye los huevos con un huevo de linaza (1 cucharada de harina de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua por huevo). Usa mantequilla de origen vegetal y queso crema de origen vegetal para el relleno de crema. También se podría agregar leche no láctea a la masa para ajustar la consistencia.
No se recomienda congelar las canastas de waffle ensambladas, ya que el relleno de crema puede cambiar de textura. Sin embargo, puedes congelar las canastas de waffle solas. Envuélvelas bien en papel film y luego colócalas en una bolsa para congelar. Descongela a temperatura ambiente antes de rellenar.
Si estás trabajando en un ambiente fresco, mantener los waffles recién hechos en un horno ligeramente caliente (alrededor de 93°C) puede ayudar a mantenerlos flexibles para darles forma. Sin embargo, ten cuidado de no secarlos demasiado.

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