Brochette de légumes

Name: Brochette de légumes
Total time: 15 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: chéri; 1 courgette; poivre noir grossièrement moulu; tomate de taille moyenne; jus de 0,5 citron; aubergine - 1 pc.; 4 poivrons doux; ail - 4 gousses; huile végétale - 2 c.; vin blanc sec; sel

Cookinero 5 avril 2025

La sauce épicée au fromage est parfaite pour ce plat. Écrasez 100 g de fromage bleu avec 2 cuil. l. lait et persil et aneth.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Lavez les aubergines et les courgettes, coupez-les en demi-cercles. Lavez les poivrons, coupez-les en 4, retirez les graines et le pédoncule. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.

Étape 2

Pelez l'ail et hachez-le finement. Verser le vin dans un bol, ajouter l'ail, le jus de citron, le miel, le poivre et le sel. Mélanger. Mettez les tranches d'aubergines, de courgettes et de poivrons dans la marinade et laissez reposer 1 heure.

Étape 3

Retirer les morceaux de légumes de la marinade, enfiler sur des brochettes entrecoupées de tomates. Arroser d'huile végétale et griller ou faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 10 à 15 minutes.
Astuce : La sauce épicée au fromage est parfaite pour ce plat. Écrasez 100 g de fromage bleu avec 2 cuil. l. lait et persil et aneth.