Salade de légumes aux oignons en bocaux

Name: Salade de légumes aux oignons en bocaux
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Russe
Ingredients: Concombre - 600 g; Oignons - 80 g; Ail - 10 g; Feuille de laurier - 1 g; Sel - 25 g; Sucre - 25 g; Vinaigre de table 9% - 15 g

Cookinero 22 mars 2025

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Cette salade légère de légumes aux oignons pour l'hiver plaira particulièrement aux amateurs de cuisine épicée. La préparation prend peu de temps, vous pouvez donc préparer ce plat pour l'hiver en une demi-heure maximum. Les légumes s'avèrent très juteux et aromatiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la recette.

Comment cuisiner Salade de légumes aux oignons en bocaux

Étape 1

Placez les bocaux et les couvercles propres et secs dans un four froid, allumez le four pour le préchauffer à 120 ⁰С et éteignez-le après 13 à 15 minutes.

Étape 2

Coupez les concombres en rondelles, l’oignon en demi-rondelles et hachez l’ail. Placez les légumes dans un bol profond.

Étape 3

Ajoutez la feuille de laurier, les épices, le sel, le sucre et le vinaigre dans un bol. Bien mélanger les ingrédients.

Étape 4

Placez la salade d'oignons pour l'hiver dans des bocaux portionnés et laissez reposer pendant 2 à 3 jours. Bon appétit!

Salade de légumes aux oignons en bocaux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre dans cette recette ?

Oui, on peut remplacer le vinaigre blanc par du vinaigre de cidre, mais cela ajoutera une note légèrement plus douce et fruitée à la salade.

Combien de temps puis-je conserver la salade de légumes en bocaux ?

Si elle est bien fermée et conservée dans un endroit frais et sombre, la salade peut se garder jusqu'à 6 mois. Une fois ouverte, mettez-la au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine.

Puis-je préparer cette salade sans sucre pour une option low-carb ?

Tout à fait ! Vous pouvez supprimer le sucre ou le remplacer par un édulcorant faible en glucides comme la stévia sans trop altérer le goût.

Quelles sont les suggestions pour accompagner cette salade d'oignons ?

Cette salade se marie bien avec des viandes grillées, des sandwiches, ou comme accompagnement acidulé avec du riz ou du pain. Elle peut aussi servir de condiment pour des tacos ou des burgers.

Puis-je utiliser des herbes fraîches au lieu d'épices séchées dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil. Triplez la quantité par rapport aux herbes séchées, car leur parfum est plus subtil.

Est-il possible de congeler cette salade pour une conservation plus longue ?

La congélation n'est pas recommandée car les légumes risquent de devenir mous à la décongélation. Préférez la conservation en bocaux dans un endroit frais pour de meilleurs résultats.

Puis-je adapter les portions pour des bocaux plus petits ?

Oui, vous pouvez utiliser des bocaux plus petits, mais assurez-vous d'ajuster les proportions de sel et de vinaigre pour une conservation optimale.

Quel type d'oignons convient le mieux à cette recette de salade ?

Les oignons rouges ou blancs sont idéaux pour leur croquant et leur goût prononcé, mais les oignons doux conviennent pour une saveur plus subtile.

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