Steak de longe de porc

Name: Steak de longe de porc
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Longe de porc - 200 g; Huile végétale - 34 g; Beurre - 20 g

Cookinero 1 mars 2025

Le steak frit est un plat polyvalent pour un dîner de famille ou une soirée romantique. Pour un mari affamé comme pour une femme qui surveille sa silhouette. Pour rendre votre dîner encore plus équilibré et agréable, ajoutez une salade de légumes frais à la viande et savourez l'association des saveurs !

Comment cuisiner Steak de longe de porc

Étape 1

Saupoudrez la viande de sel, de poivre et de vos assaisonnements préférés, frottez des deux côtés. Ajoutez l’huile végétale et râpez à nouveau. Laisser mariner 10 à 15 minutes.

Étape 2

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Placez le steak mariné dans la poêle et faites-le revenir 3 à 4 minutes des deux côtés.

Étape 3

Ajoutez du beurre au jus libéré par la viande presque cuite. Versez la sauce obtenue sur le steak pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4

Pour vous assurer que le steak est prêt, faites une coupe - le jus doit être clair, sans sang ni ichor.

Steak de longe de porc - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre huile à la place de l'huile végétale pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive, d'avocat ou même de noix de coco. Notez simplement que l'huile de coco peut ajouter une légère modification de goût.

Combien de temps puis-je conserver un steak de longe de porc cuit au frigo ?

Un steak de longe de porc cuit peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Existe-t-il une alternative végétarienne à cette recette de steak de longe de porc ?

Pour une version végétarienne, essayez des tranches épaisses de champignons portobello ou des steaks de tofu, marinés et cuits de la même manière.

Quels accompagnements vont bien avec un steak de longe de porc ?

Le steak de longe de porc se marie bien avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis, une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour absorber la sauce.

Puis-je congeler un steak de longe de porc cuit ?

Oui, vous pouvez congeler le steak de longe de porc cuit dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant 2 à 3 mois. Décongelez-le au frigo avant de réchauffer.

Comment réchauffer un steak de longe de porc sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez doucement dans une poêle à feu doux avec un peu de bouillon ou d'eau, ou couvrez et réchauffez au four à 150°C jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Et si je n'ai pas de beurre pour la sauce ? Je peux m'en passer ?

Vous pouvez sauter le beurre, mais il apporte de l'onctuosité. Sinon, utilisez un filet d'huile d'olive ou une cuillère de yaourt grec pour de la crémeuse.

Comment adapter cette recette pour plus de convives ?

Multipliez simplement les ingrédients en fonction du nombre de portions. Cuisez les steaks en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.

Cette recette convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, le steak de longe de porc est naturellement pauvre en glucides. Accompagnez-le de légumes non féculents comme des brocolis ou des courgettes pour rester keto.

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