Saupoudrez la viande de sel, de poivre et de vos assaisonnements préférés, frottez des deux côtés. Ajoutez l’huile végétale et râpez à nouveau. Laisser mariner 10 à 15 minutes.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Placez le steak mariné dans la poêle et faites-le revenir 3 à 4 minutes des deux côtés.
Ajoutez du beurre au jus libéré par la viande presque cuite. Versez la sauce obtenue sur le steak pendant 1 à 2 minutes.
Pour vous assurer que le steak est prêt, faites une coupe - le jus doit être clair, sans sang ni ichor.