Gâteau de riz aux prunes

Name: Gâteau de riz aux prunes
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: farine de blé 60 g; farine de riz 150 g; cassonade 150 g; beurre 150 g; œuf 3 pièces.; levure chimique 1 cuillère à café; prune 10 pcs.; sucre en poudre 1 cuillère à soupe

Cookinero 1 janv. 2023

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Le gâteau à la farine de riz est aéré et friable.

Comment cuisiner Gâteau de riz aux prunes

Étape 1

Moudre le beurre ramolli avec le sucre.

Étape 2

Ajouter les œufs un à un en battant après chaque.

Étape 3

Ajouter deux types de farine tamisée et de levure chimique.

Étape 4

Bien mélanger le tout, la pâte se révèle comme de la crème sure épaisse.

Étape 5

Nous recouvrons le plat allant au four d \u003d 19-20 cm avec du papier sulfurisé, versons la pâte et posons dessus les moitiés des prunes préalablement lavées et séchées.

Étape 6

Cuire au four à 190°C jusqu'à cuisson complète, environ 45-50 minutes.

Étape 7

Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre.

Étape 8

Bon thé !

Gâteau de riz aux prunes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre dans le gâteau de riz aux prunes ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais le goût et la texture du gâteau pourraient être légèrement différents. Le beurre contribue à une saveur plus riche et à une mie plus tendre.

Combien de temps se conserve le gâteau de riz aux prunes, et comment dois-je le conserver ?

Le gâteau de riz aux prunes se conserve environ 2 à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation à environ 5 jours.

Puis-je congeler le gâteau de riz aux prunes ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau de riz aux prunes une fois cuit et refroidi. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.

Que puis-je utiliser à la place des prunes si elles ne sont pas de saison ?

Vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits comme des abricots, des pêches, des nectarines, ou même des baies. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson au besoin, en fonction de la teneur en eau du fruit.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine tout usage sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme de xanthane ou un autre liant pour de meilleurs résultats.

Existe-t-il un moyen de réduire la teneur en sucre du gâteau ?

Vous pouvez réduire la quantité de sucre d'environ 25 % sans affecter de manière significative la texture du gâteau. Vous pouvez également essayer d'utiliser un substitut de sucre, mais sachez que cela pourrait altérer le goût et la texture.

Comment empêcher les prunes de couler au fond du gâteau ?

Enrobez les demi-prunes d'une cuillère à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela les aidera à rester en suspension dans le gâteau pendant la cuisson.

Puis-je ajouter des épices au gâteau pour plus de saveur ?

Oui, l'ajout d'une cuillère à café de cannelle, de muscade ou de cardamome à la pâte peut rehausser la saveur du gâteau de riz aux prunes. Envisagez d'ajouter une pincée de clou de girofle moulu pour une note chaude et épicée.

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