Pilaf à l'ail

Name: Pilaf à l'ail
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 250 gr de boeuf; 500 g de riz; 3 oignons; 2 carottes; 200 gr d'ail; 150 gr d'huile végétale; 800 ml d'eau; 2 cuillères à café tout mélange d'épices pour pilaf; sel - au goût

Cookinero 1 nov. 2022

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Le pilaf à l'ail est un plat très savoureux et sain. L'ail est retiré du pilaf fini, après quoi il est ajouté au plat au moment de servir. À ce moment, l'ail perd son piquant et acquiert de la douceur, tout en conservant ses propriétés curatives.

Comment cuisiner Pilaf à l'ail

Étape 1

Rassembler les ingrédients pour le pilaf

Étape 2

Faites chauffer un chaudron ou une poêle à frire à paroi épaisse. Chauffer jusqu'à 9 minutes jusqu'à ce qu'un léger voile apparaisse

Étape 3

Couper la viande contre le grain en morceaux moyens

Étape 4

Ajouter la viande dans la casserole/poêle. Faire revenir 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants

Étape 5

Couper l'oignon en rondelles épaisses

Étape 6

Ajouter l'oignon dans la casserole/poêle. Lors de la friture, assurez-vous que tous les ingrédients conservent leur aspect d'origine.

Étape 7

Couper les carottes en lanières

Étape 8

Ajouter les carottes à la casserole/poêle. Frire pendant 10 minutes

Étape 9

Ajouter le mélange d'épices pour pilaf et saler au goût

Étape 10

Verser 200 ml d'eau. Réduire le feu. Couvrir avec un couvercle. Faire bouillir 20 minutes

Étape 11

Rincez la moitié de la quantité de riz nécessaire, versez une couche uniforme dans un chaudron / poêle

Étape 12

Mettre l'ail pelé sur le riz

Étape 13

Verser la deuxième partie du riz

Étape 14

Versez délicatement de l'eau pour qu'elle recouvre le riz de 1 à 1,5 cm. Porter le pilaf à ébullition. Couvrir hermétiquement et réduire le feu. Faire bouillir jusqu'à évaporation de l'eau (environ 50 minutes). Mélanger délicatement le pilaf fini

Étape 15

Bon appétit!

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Temps de cuisson: 2h

Portions: 6

Calories: 682,8 kcal

Matières grasses: 307

Protéines: 17

Glucides: 811

Ingrédients

250 gr de boeuf

500 g de riz

3 oignons

2 carottes

200 gr d'ail

150 gr d'huile végétale

800 ml d'eau

2 cuillères à café tout mélange d'épices pour pilaf

sel - au goût

Where to Buy Ingredients

Pilaf à l'ail - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de viande pour ce pilaf ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande par du poulet, de l'agneau ou même du bœuf. Ajustez le temps de cuisson en conséquence pour bien cuire la viande.

Quelles épices sont généralement incluses dans un mélange pour pilaf ?

Les épices courantes pour le pilaf incluent le cumin, la coriandre, le curcuma et parfois un peu de piment pour un côté piquant. Vous pouvez trouver des mélanges d'épices tout prêts ou créer le vôtre !

Puis-je préparer ce pilaf en version végétarienne ?

Absolument ! Supprimez la viande et ajoutez des légumes consistants comme des pois chiches, des lentilles, de la courge butternut ou des champignons. Vous devrez peut-être ajuster légèrement le temps de cuisson selon les légumes choisis.

Comment conserver les restes de pilaf ?

Conservez les restes de pilaf dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum. Assurez-vous qu'il ait complètement refroidi avant de le mettre au frigo.

Puis-je congeler le pilaf ?

Oui, le pilaf se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient ou un sac adapté à la congélation. Conservez-le au congélateur pendant 2-3 mois maximum. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit avant de le réchauffer.

Comment réchauffer le pilaf ?

Vous pouvez réchauffer le pilaf au micro-ondes, à la poêle ou au four. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour éviter qu'il ne sèche. Réchauffez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Que puis-je servir avec du pilaf ?

Le pilaf est un accompagnement polyvalent. Il se marie bien avec des viandes grillées, des légumes rôtis ou une cuillère de yaourt. Une salade fraîche complète aussi parfaitement la richesse du pilaf.

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Étape 2

Étape 3

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