Pilaf de boulgour

Cookinero 23 avr. 2025

Le boulgour est le même blé, seulement traité avec de l'eau bouillante, séché et broyé. Le boulgour est très demandé dans les pays de l’Est. C'est l'une des céréales les plus nutritives, contenant de grandes quantités de fibres, de potassium, de phosphore et de fer. Il n’est pas surprenant que le pilaf de boulgour au porc selon la recette traditionnelle soit si populaire en Asie.

Comment cuisiner Pilaf de boulgour

Étape 1

Pilaf de boulgour

Préparez le zirvak (base de légumes et de viande pour pilaf). Faites chauffer l’huile végétale dans un chaudron ou une poêle à fond épais. Ajoutez-y de la viande. Faire frire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Ajoutez l'oignon, après 1 minute ajoutez la carotte. Remuez le zirvak et laissez mijoter à feu vif pendant encore 3 à 4 minutes.

Étape 2

Pilaf de boulgour

Préparez du pilaf de boulgour. Versez le boulgour dans le zirvak et placez l'ail dessus. Remplir d'eau. Le liquide doit recouvrir entièrement le pilaf. Laisser mijoter 30 minutes à couvert et à feu doux. À la fin, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Pilaf de boulgour - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le boulghour par du quinoa, du riz ou de la semoule. Adaptez le temps de cuisson et le ratio d'eau selon la céréale choisie.
Il suffit de supprimer la viande et d'utiliser du bouillon de légumes ou des légumes supplémentaires comme des champignons ou des courgettes pour rehausser la saveur du zirvak.
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le à la poêle avec un filet d'eau pour lui redonner du moelleux.
Oui, congelez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au frigo toute une nuit et réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes.
Servez-le avec du yaourt, une salade fraîche ou des légumes rôtis. C'est aussi un excellent accompagnement pour des viandes ou poissons grillés.
Doublez ou triplez les ingrédients en gardant les mêmes proportions. Utilisez une casserole plus grande pour une cuisson homogène.
Cela arrive généralement s'il y a trop d'eau ou un excès de remuage pendant la cuisson. Utilisez juste assez de liquide pour couvrir le boulghour et laissez mijoter doucement.
Absolument ! Le cumin, le paprika ou des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent rehausser la saveur. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson.
Non, le boulghour est à base de blé, il contient donc du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez plutôt du quinoa ou du millet.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Catégories Menu Recettes
Haut