Le pilaf à l'ail est un plat très savoureux et sain. L'ail est retiré du pilaf fini, après quoi il est ajouté au plat au moment de servir. À ce moment, l'ail perd son piquant et acquiert de la douceur, tout en conservant ses propriétés curatives.
Rassembler les ingrédients pour le pilaf
Faites chauffer un chaudron ou une poêle à frire à paroi épaisse. Chauffer jusqu'à 9 minutes jusqu'à ce qu'un léger voile apparaisse
Couper la viande contre le grain en morceaux moyens
Ajouter la viande dans la casserole/poêle. Faire revenir 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Couper l'oignon en rondelles épaisses
Ajouter l'oignon dans la casserole/poêle. Lors de la friture, assurez-vous que tous les ingrédients conservent leur aspect d'origine.
Couper les carottes en lanières
Ajouter les carottes à la casserole/poêle. Frire pendant 10 minutes
Ajouter le mélange d'épices pour pilaf et saler au goût
Verser 200 ml d'eau. Réduire le feu. Couvrir avec un couvercle. Faire bouillir 20 minutes
Rincez la moitié de la quantité de riz nécessaire, versez une couche uniforme dans un chaudron / poêle
Mettre l'ail pelé sur le riz
Verser la deuxième partie du riz
Versez délicatement de l'eau pour qu'elle recouvre le riz de 1 à 1,5 cm. Porter le pilaf à ébullition. Couvrir hermétiquement et réduire le feu. Faire bouillir jusqu'à évaporation de l'eau (environ 50 minutes). Mélanger délicatement le pilaf fini
Bon appétit!