Soupe de cornichons au chou

Cookinero 4 avril 2025

Le Rassolnik est l’un des premiers plats les plus populaires en Russie. Ses caractéristiques distinctives sont l'orge perlé et les cornichons, qui donnent au plat une saveur particulière. Les ingrédients restants sont typiques de toutes les soupes : viande, pommes de terre, carottes et oignons. Vous pouvez diversifier la recette classique avec d'autres ingrédients. Par exemple, du chou frais et du riz.

Comment cuisiner Soupe de cornichons au chou

Étape 1

Soupe de cornichons au chou

Préparez une casserole. Versez 2 litres d'eau, ajoutez la viande et le laurier. Après ébullition, faites cuire le bouillon à feu moyen pendant environ 30 minutes.

Étape 2

Soupe de cornichons au chou

Coupez les carottes en demi-rondelles.

Étape 3

Soupe de cornichons au chou

Hachez l'oignon.

Étape 4

Soupe de cornichons au chou

Hachez les cornichons.

Étape 5

Soupe de cornichons au chou

Râpez le chou.

Étape 6

Soupe de cornichons au chou

Coupez les pommes de terre en demi-rondelles.

Étape 7

Soupe de cornichons au chou

Faites revenir l'oignon et la carotte dans une poêle avec un peu d'huile végétale.

Étape 8

Soupe de cornichons au chou

Versez la saumure de concombre dans la poêle, ajoutez la pâte de tomate, les cornichons et remuez. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Étape 9

Soupe de cornichons au chou

Coupez la viande finie en petits morceaux et remettez-la dans le bouillon.

Étape 10

Soupe de cornichons au chou

Mettre les pommes de terre et le riz dans le bouillon bouillant et cuire pendant 5 à 10 minutes.

Étape 11

Soupe de cornichons au chou

Ajoutez les légumes frits à la soupe aux cornichons, salez et poivrez.

Étape 12

Soupe de cornichons au chou

Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez le chou râpé dans la poêle et continuez à cuire la soupe pendant 5 à 10 minutes.

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