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Sopa de pepinillos con repollo
Rassolnik es uno de los primeros platos más populares en Rusia. Sus características distintivas son la cebada perlada y los encurtidos, que le dan al plato un sabor especial. Los ingredientes restantes son los típicos de todas las sopas: carne, patatas, zanahorias y cebollas. Puedes diversificar la receta clásica con otros ingredientes. Por ejemplo, repollo fresco y arroz.
Cómo cocinar Sopa de pepinillos con repollo
Paso 1
Prepare una cacerola. Vierta 2 litros de agua, agregue la carne y la hoja de laurel. Luego de hervir, cocina el caldo a fuego medio durante unos 30 minutos.
Paso 2
Corta las zanahorias en medio círculos.
Paso 3
Picar la cebolla.
Paso 4
Picar los pepinillos.
Paso 5
Desmenuzar el repollo.
Paso 6
Cortar las patatas en medio círculos.
Paso 7
Sofreír la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite vegetal.
Paso 8
Vierta la salmuera de pepino en la sartén, agregue la pasta de tomate, los pepinillos y revuelva. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 9
Corte la carne terminada en trozos pequeños y devuélvala al caldo.
Paso 10
Coloque las papas y el arroz en el caldo hirviendo y cocine durante 5 a 10 minutos.
Paso 11
Añade verduras fritas a la sopa de encurtidos, sal y pimienta.
Paso 12
Cuando el arroz esté casi listo, agregue el repollo rallado a la sartén y continúe cocinando la sopa durante 5 a 10 minutos.
Sopa de pepinillos con repollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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