Sopa de pepinillos con repollo

Cookinero 4 abril 2025

Rassolnik es uno de los primeros platos más populares en Rusia. Sus características distintivas son la cebada perlada y los encurtidos, que le dan al plato un sabor especial. Los ingredientes restantes son los típicos de todas las sopas: carne, patatas, zanahorias y cebollas. Puedes diversificar la receta clásica con otros ingredientes. Por ejemplo, repollo fresco y arroz.

Cómo cocinar Sopa de pepinillos con repollo

Paso 1

Sopa de pepinillos con repollo

Prepare una cacerola. Vierta 2 litros de agua, agregue la carne y la hoja de laurel. Luego de hervir, cocina el caldo a fuego medio durante unos 30 minutos.

Paso 2

Sopa de pepinillos con repollo

Corta las zanahorias en medio círculos.

Paso 3

Sopa de pepinillos con repollo

Picar la cebolla.

Paso 4

Sopa de pepinillos con repollo

Picar los pepinillos.

Paso 5

Sopa de pepinillos con repollo

Desmenuzar el repollo.

Paso 6

Sopa de pepinillos con repollo

Cortar las patatas en medio círculos.

Paso 7

Sopa de pepinillos con repollo

Sofreír la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite vegetal.

Paso 8

Sopa de pepinillos con repollo

Vierta la salmuera de pepino en la sartén, agregue la pasta de tomate, los pepinillos y revuelva. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 9

Sopa de pepinillos con repollo

Corte la carne terminada en trozos pequeños y devuélvala al caldo.

Paso 10

Sopa de pepinillos con repollo

Coloque las papas y el arroz en el caldo hirviendo y cocine durante 5 a 10 minutos.

Paso 11

Sopa de pepinillos con repollo

Añade verduras fritas a la sopa de encurtidos, sal y pimienta.

Paso 12

Sopa de pepinillos con repollo

Cuando el arroz esté casi listo, agregue el repollo rallado a la sartén y continúe cocinando la sopa durante 5 a 10 minutos.

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