Gurkensuppe mit Kohl

Cookinero 4 April 2025

Rasselnik ist einer der beliebtesten ersten Gänge in Russland. Seine besonderen Merkmale sind Perlgraupen und Essiggurken, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Die restlichen Zutaten sind typisch für alle Suppen: Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Sie können das klassische Rezept mit weiteren Zutaten variieren. Zum Beispiel frischer Kohl und Reis.

Wie man kocht Gurkensuppe mit Kohl

Schritt 1

Gurkensuppe mit Kohl

Bereiten Sie einen Kochtopf vor. 2 Liter Wasser angießen, Fleisch und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Aufkochen die Brühe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Gurkensuppe mit Kohl

Die Karotten in Halbkreise schneiden.

Schritt 3

Gurkensuppe mit Kohl

Die Zwiebel hacken.

Schritt 4

Gurkensuppe mit Kohl

Die Gurken hacken.

Schritt 5

Gurkensuppe mit Kohl

Den Kohl zerkleinern.

Schritt 6

Gurkensuppe mit Kohl

Schneiden Sie die Kartoffeln in Halbkreise.

Schritt 7

Gurkensuppe mit Kohl

Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 8

Gurkensuppe mit Kohl

Gurkenlake in die Pfanne geben, Tomatenmark und Gewürzgurken hinzufügen und umrühren. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Gurkensuppe mit Kohl

Das fertige Fleisch klein schneiden und wieder in die Brühe geben.

Schritt 10

Gurkensuppe mit Kohl

Kartoffeln und Reis in kochende Brühe geben und 5–10 Minuten kochen lassen.

Schritt 11

Gurkensuppe mit Kohl

Gebratenes Gemüse zur Gurkensuppe geben, salzen und pfeffern.

Schritt 12

Gurkensuppe mit Kohl

Wenn der Reis fast fertig ist, geben Sie den zerkleinerten Kohl in die Pfanne und lassen Sie die Suppe weitere 5–10 Minuten kochen.

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