« Beurre » de poire à la cannelle

Cookinero 11 novembre 2022

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La confiture la plus délicate de la rédactrice en chef adjointe du magazine Gastronom Marianna Orlinkova.

Comment cuisiner « Beurre » de poire à la cannelle

Étape 1

Poires coupées en 4-6 parties, sans peler ni peler du noyau.

Étape 2

Mettez dans une casserole, versez 2 tasses d'eau froide, ajoutez la cannelle, portez à ébullition et faites cuire, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient absolument tendres, 20-25 minutes.

Étape 3

Passer les poires au tamis et peser la purée obtenue. Mélanger avec du sucre dans un rapport 1:1. Placer à feu doux et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré - le mélange doit être assez épais, environ 1 heure.

Étape 4

Disposez dans des bocaux stérilisés et roulez si vous le souhaitez.