Birnenbutter mit Zimt

Cookinero 11 Nov 2022

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Die delikateste Marmelade von der stellvertretenden Chefredakteurin des Gastronom-Magazins Marianna Orlinkova.

Wie man kocht Birnenbutter mit Zimt

Schritt 1

Birnen in 4-6 Teile schneiden, ohne zu schälen oder vom Kern zu schälen.

Schritt 2

In einen Topf geben, mit 2 Tassen kaltem Wasser aufgießen, Zimt hinzufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt 20-25 Minuten garen, bis sie absolut weich sind.

Schritt 3

Reiben Sie die Birnen durch ein Sieb und wiegen Sie das entstandene Püree. Mit Zucker im Verhältnis 1:1 mischen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie gebräunt ist – die Mischung sollte ziemlich dick sein, etwa 1 Stunde.

Schritt 4

In sterilisierte Gläser füllen und nach Belieben aufrollen.