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Vin chaud au vin rouge, orange et épices

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Cookinero 27 mars 2025
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Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Le vin chaud est une boisson alcoolisée chaude à base de vin additionné d'épices et de fruits. Il est apparu pour la première fois dans les pays d’Europe centrale et a ensuite gagné en popularité dans le monde entier. Traditionnellement, le vin chaud est préparé en automne et en hiver, car il réchauffe parfaitement. En Europe, le vin chaud est devenu un élément incontournable des marchés de Noël. Cette boisson peut également être préparée à la maison. Pour le préparer, on utilise généralement du vin rouge sec, porté à 80°C, auquel on ajoute diverses épices, fruits et fruits secs.

Comment cuisiner Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Étape 1

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Coupez l'orange en grosses tranches. Réservez quelques tranches d’orange pour servir.

Étape 2

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Versez de l'eau dans la casserole. Porter à ébullition. Ajoutez les épices et laissez cuire quelques minutes pour que les épices libèrent leur saveur et leur arôme.

Étape 3

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Versez le vin rouge dans la poêle. Réduire le feu à doux.

Étape 4

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Ajoutez les tranches d’orange dans la poêle.

Étape 5

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Ajoutez le miel et mélangez le tout. Faites chauffer le vin chaud, mais ne le portez en aucun cas à ébullition – le vin chaud ne doit pas bouillir !

Étape 6

Vin chaud au vin rouge, orange et épices

Éteignez le feu. Laissez reposer le vin chaud pendant 10 à 15 minutes. Prêt.

Vin chaud au vin rouge, orange et épices - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc pour une version plus légère. Le goût sera différent, mais toujours délicieux, avec des notes d'agrumes et d'épices.
Conservez les restes de vin chaud dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement à feu doux avant de servir.
Absolument ! Remplacez le miel par du sirop d'érable, du sirop d'agave ou un autre édulcorant vegan pour une version végétalienne.
Un vin rouge sec et équilibré comme un Merlot, un Cabernet Sauvignon ou un Zinfandel fonctionne bien. Évitez les vins chers, car les épices et le sucre domineront les saveurs.
Oui, cette recette se double facilement. Utilisez une casserole plus grande pour le volume supplémentaire et ajustez les épices selon votre goût.
Essayez de remplacer le vin rouge par du jus de raisin, du jus de canneberge ou une alternative sans alcool. Ajustez les édulcorants et les épices à votre goût.
Oui, congelez dans un récipient hermétique pendant 2 mois maximum. Décongelez au frigo, puis réchauffez doucement à feu doux—évitez l'ébullition.
Essayez des bâtons de cannelle, des étoiles de badiane, du zeste d'orange ou des canneberges pour une touche élégante. Une goutte d'extrait de vanille rehausse aussi l'arôme.

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