Gelée de lait

Cookinero 7 mai 2025

Kissel est une boisson appréciée aussi bien par les adultes que par les enfants. Essayez de faire de la gelée à base de lait et décorez-la avec du chocolat, vos baies ou fruits préférés, ajoutez du sirop ou autre chose : le champ des expériences n'a pas de limites ! Et si vous servez la gelée de lait bien fraîche, elle deviendra encore plus épaisse et se transformera en un merveilleux dessert léger après le dîner. Et surtout, cette boisson dessert est préparée rapidement et à partir d’ingrédients facilement disponibles.

Comment cuisiner Gelée de lait

Étape 1

Gelée de lait

Faites bouillir un verre de lait et dissolvez-y une cuillère à soupe d’amidon. Bien mélanger.

Étape 2

Gelée de lait

Faites bouillir le reste du lait, ajoutez le sucre et la vanille.

Étape 3

Gelée de lait

Versez la fécule diluée petit à petit dans la casserole avec le lait. Remuez constamment le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.

Étape 4

Gelée de lait

Versez le dessert dans des moules. Laissez refroidir.

Étape 5

Gelée de lait

Décorez la gelée avec des baies ou des pépites de chocolat et réfrigérez pendant une heure.

Gelée de lait - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou d'avoine. Notez que la texture peut varier légèrement, alors ajustez la quantité de fécule si nécessaire pour épaissir.
La gelée au lait se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une texture optimale, consommez-la dans les 1-2 jours.
Absolument ! Remplacez le sucre par de la stévia, de l'érythritol ou du sucre de fruit moine en même quantité. La vanille apportera toujours une excellente saveur.
Fouettez continuellement en versant le mélange de fécule en filet fin. Un fouet en silicone fonctionne mieux pour une incorporation homogène.
Oui, utilisez du lait de coco et de la fécule de maïs pour une version sans lactose et onctueuse. La gelée prendra plus fermement grâce au gras naturel du lait de coco.
La congélation n'est pas recommandée, car elle modifie la texture. La gelée pourrait devenir aqueuse lors de la décongélation. La réfrigération est préférable.
Essayez des noix concassées, un filet de caramel, du zeste d'agrumes ou des fleurs comestibles pour des variations élégantes. Adaptez les garnitures à l'occasion !
Versez le mélange dans de petits ramequins ou verrines pour des portions individuelles. Réduisez le temps de réfrigération à 30-45 minutes pour des petits moules.

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