Gelatina di latte

Cookinero 7 mag 2025

Il kissel è una bevanda amata sia dagli adulti che dai bambini. Prova a preparare una gelatina a base di latte e decorala con cioccolato, con i tuoi frutti di bosco o frutti preferiti, aggiungi dello sciroppo o altro: il campo degli esperimenti non ha limiti! E se servite la gelatina di latte fredda, diventerà ancora più densa e si trasformerà in un delizioso dessert leggero da gustare dopo cena. E, cosa più importante, questa bevanda dolce viene preparata velocemente e con ingredienti facilmente reperibili.

Come cucinare Gelatina di latte

Passo 1

Gelatina di latte

Fate bollire un bicchiere di latte e scioglietevi un cucchiaio di amido. Mescolare bene.

Passo 2

Gelatina di latte

Far bollire il latte rimanente, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.

Fase 3

Gelatina di latte

Versare poco alla volta l'amido diluito nella pentola con il latte. Mescolare costantemente il composto per evitare che si formino grumi. Portare a ebollizione, ma non far bollire.

Fase 4

Gelatina di latte

Versare il dessert negli stampi. Lasciate raffreddare.

Fase 5

Gelatina di latte

Decorare la gelatina con frutti di bosco o gocce di cioccolato e riporre in frigorifero per un'ora.

Gelatina di latte - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il latte vaccino con latte di mandorla, soia o avena. Tieni presente che la consistenza potrebbe variare leggermente, quindi regola la quantità di amido se necessario per la densità desiderata.
La gelatina di latte si conserva fresca per fino a 3 giorni se riposta in un contenitore ermetico in frigorifero. Per una consistenza ottimale, consumala entro 1-2 giorni.
Certamente! Sostituisci lo zucchero con stevia, eritritolo o dolcificante alla frutta del monaco nella stessa quantità. La vaniglia garantirà comunque un ottimo sapore.
Sbatti continuamente mentre versi il composto di amido a filo. Una frusta in silicone funziona meglio per amalgamare il tutto senza grumi.
Sì, usa il latte di cocco e l'amido di mais per una versione ricca e senza latticini. La gelatina si addenserà meglio grazie al naturale contenuto di grassi del latte di cocco.
Non è consigliabile congelarla perché altera la consistenza. La gelatina potrebbe diventare acquosa quando scongelata. Meglio conservarla in frigorifero.
Prova con frutta secca tritata, filo di caramello, scorza di agrumi o fiori edibili per delle varianti eleganti. Abbina i topping all'occasione!
Versa il composto in piccoli stampini o bicchierini per porzioni singole. Riduci il tempo di raffreddamento a 30-45 minuti per formine più piccole.

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