Steak de saumon sain

Name: Steak de saumon sain
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Pavé de saumon - 200 g; Sésame blanc - 20 g; Assaisonnement universel - 10 g; Jus de citron - 20 g; Huile d'olive - 30 g; Sel - 5 g

Cookinero 3 mai 2025

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On sait depuis l’Antiquité que le poisson est essentiel à l’alimentation humaine en tant que source de vitamines et de micro-éléments essentiels. À cet égard, le saumon est un mammouth parmi les autres types de poissons, car sa teneur en substances utiles à l’homme est tout simplement hors normes. Mais bien sûr, le saumon est célèbre pour bien plus que cela. Grâce à ses qualités gustatives, il a atteint le piédestal de la renommée et reste un favori parmi des milliards de personnes.

Comment cuisiner Steak de saumon sain

Étape 1

Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et des graines de sésame au poisson selon votre goût, enrobez-le d'épices des deux côtés et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que le steak puisse s'imprégner des saveurs et des arômes.

Étape 2

Après le temps indiqué, faites frire le steak à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en l'arrosant de jus de citron. Lorsqu'il est doré, retirez le steak du feu.

Steak de saumon sain - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser d'autres types de poisson à la place du saumon pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons fermes comme la truite, la morue ou le flétan. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon l'épaisseur du filet.

Comment rendre cette recette adaptée aux végétariens ?

Pour une version végétarienne, essayez des champignons portobello épais ou des steaks de tofu. Marinez-les de la même manière et ajustez le temps de cuisson, car ils cuisent plus vite que le poisson.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de steak de saumon cuit ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au frigo pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou au four pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je préparer la marinade du saumon à l'avance ?

Oui, vous pouvez mariner le saumon jusqu'à 24 heures à l'avance pour plus de saveur. Gardez-le couvert au frigo jusqu'au moment de la cuisson.

Quels accompagnements vont bien avec ce steak de saumon ?

Essayez de servir avec des légumes rôtis, du quinoa ou une salade verte croquante. Une sauce yaourt à l'ail ou une aïoli au citron et à l'aneth se marient bien avec les saveurs.

Cette recette convient-elle à un régime faible en glucides ou cétogène ?

Oui, le saumon est parfait pour les régimes pauvres en glucides. Accompagnez-le simplement de légumes non féculents comme des asperges ou des courgettes plutôt que des céréales.

Puis-je congeler le saumon mariné avant cuisson ?

Oui, congelez le saumon assaisonné dans un récipient hermétique pendant 1 mois maximum. Décongelez-le une nuit au frigo avant de le cuire.

Comment éviter que le saumon ne colle à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhérente ou en fonte bien chauffée avec un léger filet d'huile. Évitez de bouger le steak trop tôt—laissez-le dorer 2-3 minutes avant de le retourner.

Par quoi remplacer les graines de sésame en cas d'allergie ?

Omettez les graines de sésame ou remplacez-les par des noix concassées (si vous n'êtes pas allergique), des graines de chanvre ou des graines de tournesol pour une texture similaire.

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