Courgettes grillées sauce ponzu et caviar de brochet

Cookinero 13 novembre 2022

Comment cuisiner Courgettes grillées sauce ponzu et caviar de brochet

Étape 1

Pour la sauce ponzu, mélanger la sauce soja, l'alcool de riz, la racine de gingembre, le zeste et le jus de citron vert et les flocons de thon fumé et laisser infuser pendant une journée. Filtrer la sauce et mélanger avec la mayonnaise. Verser dans un siphon.

Étape 2

Courgettes coupées en fines lanières. Mélanger l'huile d'olive et le jus de gingembre, verser sur le mélange de courgettes et faire griller jusqu'à tendreté.

Étape 3

Poser les courgettes sur la planche, faire tomber quelques gouttes de sauce ponzu par le siphon, décorer de caviar de brochet. Servir avec un quartier et un zeste de lime frais.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.
Catégories Menu Recettes
Haut