Zucchine grigliate con salsa ponzu e caviale di luccio

cucinando

Passo 1

Per la salsa ponzu, unire la salsa di soia, il vino di riso, la radice di zenzero, la scorza e il succo di lime e i fiocchi di tonno affumicato e lasciare in infusione per 24 ore. Filtrare la salsa e mescolare con la maionese. Versare in un sifone.

Passo 2

Zucchine tagliate a listarelle sottili. Mescolare l'olio d'oliva e il succo di zenzero, versare sopra la miscela di zucchine e mandare nella padella fino a quando saranno teneri.

Passaggio 3

Mettere le zucchine sul tagliere, far cadere qualche goccia di salsa ponzu attraverso il sifone, decorare con caviale di luccio. Servire con uno spicchio e una scorza di lime fresca.

ingredienti

zucchine 120 g
olio d'oliva 20 ml
succo di zenzero 10 g
caviale di luccio 25 g
spicchio di lime 2 pz.
2 pizzichi di scorza di lime
salsa di soia 100 ml
mirina 20 ml
vino di riso 50 ml
radice di zenzero 10 g
scorza di 2 limoni
succo di lime 50 ml
scaglie di tonno affumicato 5 g
maionese 180 g

Total Reviews: 0

0 Valutazione complessiva

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Potrebbe piacerti anche

Lista dei desideri Menù Recipes
Superiore