Riz sauté

Name: Riz sauté
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen
Ingredients: toute viande prête - 200 g; sauce barbecue (ou autre tomate) - 2 c. l.; sauce soja - 2 c. l.; riz bouilli - 1 c.; ail - 2 dents; champignons - 100 g; chou - 150 g; oeuf - 1 pc.; piment - 1 pc.; sésame; vert; huile d'olive (ou sésame)

Cookinero 10 décembre 2022

Ce plat est bon car il peut être préparé à partir des restes de n'importe quelle viande, des restes de riz bouilli et de n'importe quel légume.

Comment cuisiner Riz sauté

Étape 1

Couper ou déchirer la viande en petits morceaux, ajouter les sauces, mélanger. Faire chauffer l'huile dans un wok, y faire revenir le piment et l'ail finement hachés. Ajouter les champignons finement hachés, la viande. Frire.

Étape 2

Ajouter le chou râpé. Frire. Casser un œuf. Quand ça coince, cassez-le avec une spatule et mélangez le tout.

Étape 3

Saupoudrez le plat fini d'herbes et de graines de sésame. Bon appétit!

Riz sauté - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la viande dans cette recette de riz sauté par une option végétarienne ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande par du tofu, du tempeh ou des légumes supplémentaires comme des champignons, des poivrons ou du brocoli pour une version végétarienne.

Combien de temps puis-je conserver les restes de riz sauté au réfrigérateur ?

Les restes de riz sauté peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez bien avant de servir.

Cette recette de riz sauté est-elle adaptée à un régime pauvre en glucides ?

Pour une version faible en glucides, remplacez le riz par du riz de chou-fleur et réduisez ou éliminez les sucres ajoutés dans la sauce.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le riz sauté sans qu'il sèche ?

Réchauffez le riz sauté à feu moyen dans une poêle avec un peu d'eau ou d'huile, en remuant souvent pour garder l'humidité. Évitez de trop le passer au micro-ondes.

Puis-je congeler ce riz sauté pour plus tard ?

Oui, le riz sauté se congèle bien. Conservez-le dans un récipient hermétique pendant 2 mois maximum. Décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez-le bien.

Quels autres légumes puis-je ajouter à ce riz sauté ?

Essayez d'ajouter des carottes, des petits pois, du maïs, des haricots verts ou des épinards pour plus de saveur et de texture. Ajustez les temps de cuisson si nécessaire.

Comment puis-je rendre ce riz sauté plus épicé ?

Ajoutez des flocons de piment, des jalapeños frais ou un filet de sauce piquante pendant la cuisson pour plus de piquant.

Puis-je utiliser du riz brun au lieu du riz blanc pour cette recette ?

Oui, le riz brun fonctionne bien mais peut nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long et plus de liquide pour bien ramollir.

Quelle est la meilleure façon d'éviter que le riz sauté ne devienne trop mou ?

Utilisez du riz de la veille, cuisez à feu vif et évitez de trop remplir la poêle pour garder une texture légère et moelleuse.

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