Soupe diététique au chou frais

Name: Soupe diététique au chou frais
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Européen
Ingredients: Poulet - 200 g; Pommes de terre - 350 g; Chou blanc - 200 g; Tomate - 300 g; Carottes - 100 g; Oignons - 50 g; Ail - 10 g; Feuille de laurier - 1 g; Eau - 45 g

Cookinero 8 avr. 2025

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La soupe aux choux avec du chou frais et du poulet peut être cuisinée aussi bien en hiver qu'en été. Le chou est vendu toute l’année, même dans les régions au climat froid. C'est l'un des plats nutritifs et faibles en calories, facile à préparer pour le déjeuner de toute la famille. Pour un bouillon maigre, le filet de poitrine de poulet convient ; pour un bouillon gras, les cuisses et les hauts de cuisse conviennent. Le chtchi peut être préparé à partir de viande congelée ou réfrigérée.

Comment cuisiner Soupe diététique au chou frais

Étape 1

Préparez la base de soupe. Placez la viande dans une casserole, ajoutez de l’eau, placez sur feu moyen et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2

Faire une friture. Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez-les à la viande et aux pommes de terre. Dans la même poêle, faites revenir les tomates pendant 2 à 3 minutes. Mettre les tomates et le chou dans une casserole. Laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les épices. Ajoutez du sel, du poivre, du laurier et de l’ail dans la casserole de soupe. Laissez reposer la soupe pendant 10 à 15 minutes.

Soupe diététique au chou frais - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je rendre cette soupe aux choux végétarienne ?

Oui ! Il suffit d'omettre la viande et d'utiliser du bouillon de légumes à la place de l'eau pour une version végétarienne pleine de saveur.

Combien de temps puis-je conserver cette soupe au frigo ?

Conservez la soupe refroidie dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours. Réchauffez-la bien avant de servir.

Puis-je congeler cette soupe aux choux ?

Absolument ! Congelez-la dans des contenants individuels pour jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo la veille avant de réchauffer.

Par quoi puis-je remplacer les tomates fraîches ?

Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 1/2 tasse de tomates en dés en conserve comme alternatives.

Comment puis-je réduire les glucides dans cette soupe ?

Omettez les pommes de terre et ajoutez plus de chou ou des légumes pauvres en glucides comme des courgettes ou du chou-fleur.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette soupe ?

Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu moyen-doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Puis-je utiliser du chou pré-râpé pour gagner du temps ?

Oui, le chou déjà râpé fonctionne bien. Ajoutez-le durant les 5-7 dernières minutes de cuisson car il est souvent plus fin.

Quelles protéines puis-je utiliser à la place de la viande ?

Essayez les haricots blancs ou les pois chiches pour une option végétale, ou ajoutez du tofu coupé en dés pour plus de consistance.

Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment rouge, du cayenne ou des jalapeños coupés avec les autres épices selon votre goût.

Quelles sont les bonnes garnitures pour cette soupe ?

Essayez des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil, une cuillère de crème fraîche ou un trait de jus de citron pour un peu de fraîcheur.

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