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Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

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Cookinero 8 Apr 2025
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Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Kohlsuppe mit frischem Kohl und Hühnchen kann sowohl im Winter als auch im Sommer gekocht werden. Kohl wird das ganze Jahr über verkauft, auch in Regionen mit kaltem Klima. Dies ist eines der nahrhaften und kalorienarmen Gerichte, das sich leicht als Mittagessen für die ganze Familie zubereiten lässt. Für eine magere Brühe eignet sich Hähnchenbrustfilet; für fette Brühe eignen sich Keulen und Schenkel. Schtschi kann aus gefrorenem oder gekühltem Fleisch zubereitet werden.

Wie man kocht Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Schritt 1

Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Das Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen. 10–15 Minuten kochen, bis das Gemüse halb gar ist.

Schritt 2

Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Machen Sie eine Bratpfanne. In einer Pfanne mit Öl Zwiebel und Karotte goldbraun braten, zu Fleisch und Kartoffeln geben. In derselben Pfanne die Tomaten 2–3 Minuten braten. Tomaten und Kohl in einen Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 3

Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Gewürze hinzufügen. Geben Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Knoblauch in den Suppentopf. Lassen Sie die Suppe 10–15 Minuten ziehen.

Diätetische Kohlsuppe aus frischem Kohl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Lassen Sie einfach das Fleisch weg und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser für eine schmackhafte vegetarische Version.
Bewahren Sie die abgekühlte Suppe in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren gründlich erwärmen.
Klar! Einfrieren in portionierten Behältern für bis zu 3 Monaten. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann erhitzen.
Verwenden Sie 1-2 Esslöffel Tomatenmark oder eine halbe Tasse Dosedosentomaten als Ersatz.
Lassen Sie die Kartoffeln weg und geben Sie zusätzlichen Kohl oder kohlenhydratarmes Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl hinein.
Erhitzen Sie die Suppe schonend auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sie durchgehend heiß ist.
Ja, vorgeraspelter Kohl funktioniert gut. Geben Sie ihn in den letzten 5-7 Minuten der Kochzeit hinzu, da er dünner geschnitten ist.
Probieren Sie weiße Bohnen oder Kichererbsen als pflanzliche Proteinoption oder fügen Sie gewürfelten Tofu für mehr Substanz hinzu.
Fügen Sie Chiliflocken, Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños nach Geschmack zu den anderen Gewürzen hinzu.
Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie, ein Klecks Sauerrahm oder etwas Zitronensaft verleihen dem Gericht Frische.

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