Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco

Cookinero 8 apr 2025

La zuppa di cavolo con cavolo fresco e pollo può essere cucinata sia in inverno che in estate. Il cavolo cappuccio si trova in commercio tutto l'anno, anche nelle regioni dal clima freddo. Questo è uno dei piatti nutrienti e ipocalorici più facili da preparare per il pranzo di tutta la famiglia. Per un brodo magro è adatto il filetto di petto di pollo; per un brodo grasso sono adatti cosce e cosce. Lo shchi può essere preparato con carne congelata o refrigerata.

Come cucinare Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco

Passo 1

Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco

Preparare la base della zuppa. Mettete la carne in una pentola, aggiungete l'acqua, mettete sul fuoco medio e portate a ebollizione. Aggiungere le patate. Cuocere fino a metà cottura delle verdure, per 10-15 minuti.

Passo 2

Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco

Preparare una frittura. In una padella con l'olio, fate rosolare la cipolla e la carota fino a doratura, quindi aggiungetele alla carne e alle patate. Nella stessa padella fate soffriggere i pomodori per 2-3 minuti. Mettere i pomodori e il cavolo in una casseruola. Cuocere per altri 10 minuti.

Passo 3

Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco

Aggiungere le spezie. Aggiungere alla pentola la zuppa sale, pepe, alloro e aglio. Lasciate riposare la zuppa per 10-15 minuti.

Zuppa di cavolo dietetica da cavolo fresco - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Basta omettere la carne e usare brodo vegetale al posto dell'acqua per una versione vegetariana saporita.
Conserva la zuppa fredda in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda bene prima di servirla.
Assolutamente! Congelala in contenitori monoporzione fino a 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima e poi riscalda.
Usa 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro o mezzo bicchiere di pomodori a cubetti in scatola come alternative.
Evita le patate e aggiungi più cavolo o verdure povere di carboidrati come zucchine o cavolfiore.
Riscalda dolcemente a fuoco medio-basso sul fornello, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben calda.
Sì, il cavolo già tagliato va bene. Aggiungilo negli ultimi 5-7 minuti di cottura perché tende a essere più sottile.
Prova i fagioli cannellini o i ceci per una versione proteica vegetale, oppure aggiungi tofu a cubetti per più sostanza.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, pepe di Cayenna o jalapeños a cubetti insieme alle altre spezie, quanto basta.
Prova con erbe fresche come aneto o prezzemolo, una cucchiaiata di panna acida o una spruzzata di succo di limone per dare freschezza.

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