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La zuppa di cavolo con cavolo fresco e pollo può essere cucinata sia in inverno che in estate. Il cavolo cappuccio si trova in commercio tutto l'anno, anche nelle regioni dal clima freddo. Questo è uno dei piatti nutrienti e ipocalorici più facili da preparare per il pranzo di tutta la famiglia. Per un brodo magro è adatto il filetto di petto di pollo; per un brodo grasso sono adatti cosce e cosce. Lo shchi può essere preparato con carne congelata o refrigerata.

Passo 1

Preparare la base della zuppa. Mettete la carne in una pentola, aggiungete l'acqua, mettete sul fuoco medio e portate a ebollizione. Aggiungere le patate. Cuocere fino a metà cottura delle verdure, per 10-15 minuti.

Passo 2

Preparare una frittura. In una padella con l'olio, fate rosolare la cipolla e la carota fino a doratura, quindi aggiungetele alla carne e alle patate. Nella stessa padella fate soffriggere i pomodori per 2-3 minuti. Mettere i pomodori e il cavolo in una casseruola. Cuocere per altri 10 minuti.

Passo 3

Aggiungere le spezie. Aggiungere alla pentola la zuppa sale, pepe, alloro e aglio. Lasciate riposare la zuppa per 10-15 minuti.