Sopa dietética de col fresca

Cookinero 8 abr. 2025

La sopa de repollo con repollo fresco y pollo se puede cocinar tanto en invierno como en verano. La col se vende durante todo el año, incluso en regiones con climas fríos. Este es uno de los platos nutritivos y bajos en calorías que es fácil de preparar para el almuerzo de toda la familia. Para un caldo magro es adecuado el filete de pechuga de pollo; Para caldos grasos son adecuadas las piernas y los muslos. El shchi se puede preparar con carne congelada o refrigerada.

Cómo cocinar Sopa dietética de col fresca

Paso 1

Sopa dietética de col fresca

Preparar la base de la sopa. Coloque la carne en una cacerola, agregue agua, coloque a fuego medio y deje que hierva. Añade las patatas. Cocine hasta que las verduras estén medio cocidas durante 10 a 15 minutos.

Paso 2

Sopa dietética de col fresca

Hacer una fritura. En una sartén con aceite sofreír la cebolla y la zanahoria hasta dorarlas, añadirlas a la carne y las patatas. En la misma sartén, sofreír los tomates durante 2-3 minutos. Coloque los tomates y el repollo en una cacerola. Cocine por otros 10 minutos.

Paso 3

Sopa dietética de col fresca

Añade especias. Añade sal, pimienta, laurel y ajo a la olla de sopa. Deje reposar la sopa durante 10-15 minutos.

Sopa dietética de col fresca - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Solo omite la carne y usa caldo de verduras en lugar de agua para una versión vegetariana llena de sabor.
Guarda la sopa fría en un recipiente hermético por 3-4 días. Calienta bien antes de servir.
¡Claro que sí! Congela en porciones individuales hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior.
Usa 1-2 cucharadas de pasta de tomate o 1/2 taza de tomates en cubos enlatados como alternativas.
Omite las papas y añade más repollo o verduras bajas en carbohidratos como calabacín o coliflor.
Calienta suavemente en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Sí, el repollo previamente picado funciona bien. Agrégalo los últimos 5-7 minutos de cocción porque suele ser más fino.
Prueba con alubias o garbanzos como opción de proteína vegetal, o añade tofu picado para darle más sustancia.
Añade hojuelas de chile rojo, cayena o jalapeños picados junto con las demás especias al gusto.
Prueba con hierbas frescas como eneldo o perejil, una cucharada de crema agria o un chorrito de jugo de limón para darle frescura.

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