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La sopa de repollo con repollo fresco y pollo se puede cocinar tanto en invierno como en verano. La col se vende durante todo el año, incluso en regiones con climas fríos. Este es uno de los platos nutritivos y bajos en calorías que es fácil de preparar para el almuerzo de toda la familia. Para un caldo magro es adecuado el filete de pechuga de pollo; Para caldos grasos son adecuadas las piernas y los muslos. El shchi se puede preparar con carne congelada o refrigerada.

Paso 1

Preparar la base de la sopa. Coloque la carne en una cacerola, agregue agua, coloque a fuego medio y deje que hierva. Añade las patatas. Cocine hasta que las verduras estén medio cocidas durante 10 a 15 minutos.

Paso 2

Hacer una fritura. En una sartén con aceite sofreír la cebolla y la zanahoria hasta dorarlas, añadirlas a la carne y las patatas. En la misma sartén, sofreír los tomates durante 2-3 minutos. Coloque los tomates y el repollo en una cacerola. Cocine por otros 10 minutos.

Paso 3

Añade especias. Añade sal, pimienta, laurel y ajo a la olla de sopa. Deje reposar la sopa durante 10-15 minutos.