Crème pour cupcakes

Cookinero 6 déc. 2025

Le mot « cupcake » est entré dans le lexique culinaire en provenance d’Amérique. Il s’agit essentiellement d’un petit cupcake ordinaire, parfois décoré de crème. La tâche principale du glaçage des cupcakes est d’être stable à température ambiante. Il ne doit pas couler ni changer de forme sans refroidissement. L'option idéale, selon les confiseurs, est une crème à cupcake à base de chocolat blanc.

Comment cuisiner Crème pour cupcakes

Étape 1

Crème pour cupcakes

Faire fondre le chocolat blanc. Placez-le dans un bol et placez-le au micro-ondes ou au four. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.

Étape 2

Crème pour cupcakes

Préparez le glaçage des cupcakes. Dans un bol, battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il devienne plus léger. Ajoutez ensuite progressivement le lait concentré en continuant de battre au batteur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange chocolaté et battez à grande vitesse. Placez la crème à cupcakes finie au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Crème pour cupcakes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait à la place, mais cela modifiera le niveau de douceur et la saveur. Ajustez éventuellement la quantité de sucre, car le chocolat blanc est généralement plus sucré que le chocolat noir.
Vous pouvez préparer un substitut maison en faisant mijoter 1 tasse de lait avec 1½ tasse de sucre jusqu'à réduction de moitié. Pour une option plus légère, utilisez de la crème fouettée, bien que la texture sera moins onctueuse.
Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Si elle se sépare, fouettez-la brièvement avant utilisation.
Oui ! Utilisez du beurre végétal (ex : huile de coco) et du lait concentré végétal. Vérifiez que votre chocolat soit sans produits laitiers.
Placez le bol dans de l'eau tiède pendant 15 secondes, puis fouettez à nouveau. Si la texture est trop liquide, réfrigérez pendant 10 minutes avant de mélanger à nouveau.
Oui, congelez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 1 mois. Décongelez-la une nuit au réfrigérateur et fouettez-la avant de servir.
Réduisez de moitié tous les ingrédients : utilisez ½ tasse de beurre, ¼ tasse de lait concentré et 60g de chocolat pour une plus petite quantité.
Essayez-la en fourrage pour des macarons, en couches dans des gâteaux, ou en trempette pour des fruits frais ou des biscuits.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Sauce aux groseilles

La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran

Filet de poulet au kéfir, cuit au four

La marinade rend la viande de poulet juteuse et tendre, c'est pourquoi elle est toujours utilisée en cuisine. La viande de poulet a un goût neutre et l’abondance de marinades adaptées ajoute de la variété à ce plat. La mayonnaise, la crème sure,

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Œufs farcis au foie de morue

Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Catégories Menu Recettes
Haut