Steaks de dinde cuits au four

Name: Steaks de dinde cuits au four
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatique, Américain
Ingredients: Filet de dinde - 400 g; Sauce soja - 40 g; Beurre - 10 g; Huile végétale - 34 g; Oignons verts - 15 g

Cookinero 17 avr. 2025

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La viande de dinde est très saine. La dinde est faible en cholestérol, ce qui en fait un aliment diététique. La dinde ne provoque pas non plus d'allergies et cette viande convient donc non seulement aux adultes, mais également aux enfants.

Comment cuisiner Steaks de dinde cuits au four

Étape 1

Placez le filet de dinde dans une assiette creuse. Arrosez-le d'un peu d'huile de tournesol. Répartir uniformément le sel et le poivre noir moulu sur les filets et verser la sauce soja sur les préparations. Couvrez l’assiette d’un film alimentaire et placez la dinde au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 2

Placez les poitrines de dinde sur du papier absorbant pour égoutter l’excédent de sauce.

Étape 3

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de tournesol. Faites frire la dinde à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 4

Graisser un plat allant au four avec du beurre et y déposer les filets de dinde. Versez la sauce soja que vous avez utilisée comme marinade sur la dinde. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Étape 5

Disposez le filet fini sur des assiettes portionnées et garnissez d'oignons verts.

Steaks de dinde cuits au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol pour cette recette ?

Oui, l'huile d'olive peut remplacer l'huile de tournesol pour mariner et faire frire les escalopes de dinde. Elle apporte une saveur légèrement plus riche.

Combien de temps puis-je conserver les restes d'escalopes de dinde cuites au four ?

Les escalopes de dinde cuites se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Tout à fait ! Utilisez du tamari ou de la sauce soja sans gluten pour garantir que le plat convienne aux intolérants.

Quels accompagnements vont bien avec les escalopes de dinde au four ?

Des pommes de terre en purée, des légumes vapeur ou une salade verte fraîche accompagnent bien les escalopes de dinde. Pour une option faible en glucides, essayez du chou-fleur rôti ou des nouilles de courgettes.

Puis-je congeler les escalopes de dinde avant ou après cuisson ?

Oui, vous pouvez congeler les escalopes de dinde marinées crues jusqu'à 3 mois. Décongelez-les au frigo avant la cuisson. Les escalopes cuites peuvent aussi être congelées 2 mois — réchauffez-les bien avant de servir.

Existe-t-il une version végétarienne de cette recette ?

Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par des tranches épaisses de tofu ou des champignons portobello. Marinez et cuisez de la même manière pour un plat savoureux.

Comment garantir que la dinde reste juteuse ?

Évitez la surcuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 74°C. Laissez reposer la dinde 5 minutes avant de découper pour garder les jus.

Puis-je cuisiner ce plat sans four ?

Oui, oubliez le four et cuisez la dinde entièrement à la poêle. Faites frire à feu moyen jusqu'à cuisson complète (74°C interne), environ 15-20 min, en retournant de temps en temps.

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