Gebackene Putensteaks

Cookinero 17 Apr 2025

Putenfleisch ist sehr gesund. Truthahn hat einen niedrigen Cholesteringehalt und ist daher ein diätetisches Nahrungsmittel. Pute verursacht zudem keine Allergien und daher ist dieses Fleisch nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder geeignet.

Wie man kocht Gebackene Putensteaks

Schritt 1

Gebackene Putensteaks

Legen Sie das Putenfilet in einen tiefen Teller. Beträufeln Sie es mit etwas Sonnenblumenöl. Die Filets gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und die Zubereitungen mit Sojasauce übergießen. Decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Truthahn eine Stunde lang in den Kühlschrank.

Schritt 2

Gebackene Putensteaks

Legen Sie die Putenbrüste auf Papiertücher, um überschüssige Soße abtropfen zu lassen.

Schritt 3

Gebackene Putensteaks

Eine Bratpfanne mit etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Den Truthahn bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Gebackene Putensteaks

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Putenfilets hineinlegen. Gießen Sie die Sojasauce, die Sie als Marinade verwendet haben, über den Truthahn. Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 5

Gebackene Putensteaks

Das fertige Filet auf portionierte Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Gebackene Putensteaks - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Olivenöl eignet sich gut als Ersatz für Sonnenblumenöl, sowohl zum Marinieren als auch zum Braten der Putensteaks. Es verleiht einen etwas volleren Geschmack.
Gekochte Putensteaks können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren am besten schonend im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Auf jeden Fall! Verwende Tamari oder eine zertifizierte glutenfreie Sojasauce anstelle von normaler Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu halten.
Püree, gedünstetes Gemüse oder ein frischer grüner Salat passen gut zu gebackenen Putensteaks. Für eine Low-Carb-Variante probiere gerösteten Blumenkohl oder Zucchininudeln.
Ja, du kannst rohe marinierte Putensteaks bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen lassen. Gekochte Putensteaks halten sich ebenfalls bis zu 2 Monate im Gefrierfach – vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Für eine vegetarische Version kannst du die Pute durch dicke Tofuscheiben oder Portobello-Pilze ersetzen. Mit der gleichen Marinade und Methode zubereiten, für ein geschmackvolles Gericht.
Vermeide Überkochen, indem du ein Fleischthermometer verwendest; die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen. Lass das Fleisch vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen, damit es saftig bleibt.
Ja, du kannst auf das Backen verzichten und die Pute komplett auf dem Herd garen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C), etwa 15-20 Minuten, dabei gelegentlich wenden.

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