Legen Sie das Putenfilet in einen tiefen Teller. Beträufeln Sie es mit etwas Sonnenblumenöl. Die Filets gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und die Zubereitungen mit Sojasauce übergießen. Decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Truthahn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Legen Sie die Putenbrüste auf Papiertücher, um überschüssige Soße abtropfen zu lassen.
Eine Bratpfanne mit etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Den Truthahn bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Putenfilets hineinlegen. Gießen Sie die Sojasauce, die Sie als Marinade verwendet haben, über den Truthahn. Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Das fertige Filet auf portionierte Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.